日本人選手も日本の丑さんもガンバレ！！

みなさんコンニチハ！！

引き続き、スポーツの秋。ワールドシリーズも佳境です。

日本人選手も頑張っています。

そしてウネットさんでは日本の丑(和牛)が頑張っていますよ〜。

というわけで、今週も美味しいお肉が限定入荷しておりますよ。

限定入荷！！黒毛和種の熟成肉！！

＊＊寝かし熟成！いわて門崎丑のリブロース＊＊

シンプルに炭火焼のビステッカで召し上がれ！！

いつもよりお値が張りますが、納得の美味しさです。

限定数なので、早い者勝ちですよ〜

尚、部位の関係上、500gからのご注文となります。

こちらの和牛も売り切れ間近！！

＊40日間吊るし熟成＊

短角牛肩ロースのビステッカ

そして、脇を固める前菜たちは、

・戻りカツオとたっぷりクレソンのTATAKI

・燻製した栗とチレ(脾臓)のポテサラ

・牛の胃袋４種とイチジクのサラダ

いつにも増してモツ感に溢れてます。

という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

トゥレコローリ！三色旗？

・ズッキーニと自家製セミドライトマトのボンゴレビアンコ

ちきんと蒸しあがりました！？

・蒸し鶏とキノコのトマトソース

ハロウィンだもんね♡

・ゴルゴンゾーラチーズとカボチャのクリームソース

そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本発のトリッペリア

Osteria　UNETTO

で楽しみマショーン.Ｌ!!

新作ドルチェ！！青リンゴとサツマイモのメレンゲタルト

みなさんコンニチハ！！

スポーツの秋。MLBのワールドシリーズが始まりました。

日本プロ野球も日本シリーズがまもなく始まりますね。

今年の日本一を決めるべく、選手たちの好プレーがゲームを盛り上げることでしょう！！

ウネットさんも好プレーのサービスで皆さんを盛り上げたいと思いますよ〜！！

というわけで、今週も美味しいお肉が再入荷しておりますよ。

＊40日間吊るし熟成＊

短角牛肩ロースのビステッカ

そして、食後のドルチェは…

＊＊青リンゴとサツマイモのメレンゲタルト＊＊

焼きイモからつくるスイートポテト的なサツマイモペーストと

蒸し焼き青リンゴでつくる渾身のタルトは逸品です！！

サツマイモの甘さと青リンゴの酸味が織りなすハーモニー。

焦がしたメレンゲが香ばしく、

ラムを効かせたサツマイモが大人なアクセントとなってます。

『一日一個の林檎は医者知らず！！』

期間限定＆数量限定なので、

目当ての方は来店時にお伝えくださいね！！

という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

一足早い冬の訪れ！？

・塩豚バラ肉と春菊のペペロンチーノ〜柚子胡椒風味〜

タコそぼろが美味しい！！

・タコラグーのアラビアータ！！

濃厚かつ、ツーーーン！？

・ウニとアボカドのワサビクリームソース

そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本発のトリッペリア

Osteria　UNETTO

で楽しみマショーン.Ｌ!!

『東京最高のカジュアルレストラン』

みなさんコンニチハ！！

ウネットさんまたまた掲載してもらいました。

ピアMOOK『東京最高のカジュアルレストラン』(2014.9月末発売)

会話も弾むイタリアンのカテゴリーで取り上げられてます。

皆さんも会話を弾ませにココに来てくださいね！

というわけで、今週も美味しいお肉がありますよ。

“寝かし熟成”黒毛和種門崎牛のビステッカ

肉も魚も新鮮が一番旨い！というワケじゃないんです。

少し寝かせた方が旨味が増すわけです、皆さんご存知の熟成です！

黒毛和種のブランド牛“門崎牛”。

一般的な黒毛和種にくらべて体格は小さいのですが、

そのぶんだけお肉本来の味が濃い！赤身が旨い！

そんな赤身肉の酵素の力を使って、

最大限にお肉の能力を発揮してもらうようにするのが、「寝かし熟成」。

これはお肉屋さんが昔からやっていた「枯らし」といわれる方法がベースで、

程よく干して、乾かして、タンパク質がアミノ酸に分解されることで

肉の旨味を増幅させる熟成方法。

こいつを炭火で、外側はカリカリッ、中はジューシーに焼き上げます！

シンプルに塩とコショーだけで、肉の旨味を存分に味わって！

という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

敵か味方か！？イカスミブラック！！

・ヤリイカとパプリカのイカ墨ソース

主役はこのオレ！？トマトレッド！！

・自家製サルシッチャとレンコンのトマトソース

王道の組合せ！？バジルグリーン！！

・海老とジャガイモのジェノバクリーム

そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本発のトリッペリア

Osteria　UNETTO

で楽しみマショーン.Ｌ!!

今月の必見モツスペシャル！！食べないとゲンコツだぞ～！！

みなさんコンニチハ！！

2014年も10月に突入！！1年ってホントあっという間ですよね。

昨日今日は台風の影響で空と陸ともに交通が乱れまくっていて、

皆さんの中にも旅行先から予定通り帰れなかった人もいるんじゃないでしょうか？

そんな中でもウネットさんはいつも通り

この場所で皆様をお待ちしてまりますよ。

というわけで、今週から黒板メニューが新たになってますよ。

■モツ＆ポルチーニ・リゾットのゲンコツ・アランチーニ■

ライスコロッケでございます。

豚の喉仏、気管、鶏のレバーなどのモツを

ポルチーニと一緒にブイヨンで煮込み、

そこへお米をプラスしてリゾットに。

モツとポルチーニのエキスをたっぷり吸ったリゾットの真ん中に

ポルチーニを丸ごと１個入れまして、

ゲンコツくらいはある玉にしてフライに。

アツアツの衣の中からリゾットとトロトロのフンギが・・・・。

ケイパーを効かせたトマトソースで味の変化も楽しんでね！！

という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

おいしい冬野菜！！

・カブとカリフラワー、スモークサーモンのペペロンチーノ

男の子大好きメンバー集合！！

・自家製ベーコンとジャガイモのトマトソース

     〜温玉のせ〜

ミルキーじゃけえのぉ〜！！

・広島産カキとクレソンのクリームソース

そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本発のトリッペリア

Osteria　UNETTO

で楽しみマショーン.Ｌ!!

モンスター登場！！

みなさんコンニチハ！！

大相撲秋場所もあっという間にの15日間でした。

新入幕モンスター逸ノ城関の快進撃に
角界が揺れに揺れた秋場所でしたね。

14日間満員御礼とお客さんが確実に増えているようで、

相撲人気復活の兆しが見えてきたようにも感じます。

ウネットさんもモンスター人気店になるために日々精進してまいりま〜す。

というわけで、今週も美味しいお肉がありますよ。

＊40日間ドライエイジング＊

ホルスタイン経産牛サーロインのビステッカ

＊40日間吊るし熟成＊

短角牛肩ロースのビステッカ

という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

シンプル is Best

・釜あげしらすとキャベツのアンチョビペペロンチーノ

羊の乳チーズ

・でっかい赤ナスとペコリーノ・ロマーノのアラビアータ

ほっこり＆香ばしい

・しっとり自家製鷄ハムと瞬間スモークした栗のクリームソース

〜胡桃のアクセント〜

そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本発のトリッペリア

Osteria　UNETTO

で楽しみマショーン.Ｌ!!

熟成肉が再入荷！！

みなさんコンニチハ！！

大相撲秋場所もあっという間に後半戦。

連日満員御礼に関取たちも熱戦で答えています。

活きのいい若手もいますが、

注目すべきはいぶし銀のベテラン勢。

体作りには、イイ食事とイイ稽古が必須でしょ！

健康のためにも普段からイイもの食べましょう！

イイ肌つやは健康のバロメーター！？

というわけで、今週も美味しいお肉が再入荷してますよ。

＊40日間ドライエイジング＊

ホルスタイン経産牛リブロースのビステッカ

＊40日間吊るし熟成＊

短角牛肩ロースのビステッカ

そしてモツスペはコラーゲンたっぷり！
豚足・ミミガー・豚ハラミのボローニャ風
赤ナスとカチョカヴァッロのグラティナート！！

グリルした赤ナスに、豚足・ミミガー・豚ハラミが
たっぷり入ったミートソースをオン！
これにカチョカヴァッロをプラスしてグラタンに！
コラーゲンたっぷり、ボリューム満～点。

そして、炭水化物はニュッキッキ！！

じゃがいものニョッキ　

オニオンクリームソース　尾崎牛の牛脂を添えて

今月はパスタではなく、ちょっと趣向を変えて、

手作りのじゃがいものニョッキです。

フワフワに仕上げたじゃがいものニョッキに炒めたオニオンのクリームソース。

そこへ肉の甘味が凝縮しているあの尾崎牛の牛脂を添えちゃいます！

ニョッキの食感にオニオンの苦味がアクセントのクリームソース、

そして、尾崎牛の牛脂の甘みのハーモニー。

早く食べないとなくなっちゃうよ〜。

という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

旬だね〜。脂が乗ってます！＆わさびがツーン！

・太刀魚と青茄子のペペロンチーノ

          〜シャキシャキワサビ添え〜

旬だね〜。キノコの旨みた〜ぷり！！

・生ハムと濃縮キノコのトマトソース

旬だね〜。秋の恵み

・秋鮭とホウレン草のトマトクリーム

そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本発のトリッペリア

Osteria　UNETTO

で楽しみマショーン.Ｌ!!

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先日、4ヶ月ぶりに国技館に行ってまいりました。

連日満員札止めの盛況ぶりで、

チケット入手が困難になってきてます。

ちょっとしたブームですが、お客さんが定着するかはどうかは

まだなんとも言えない感じです。

関取衆の奮起が本当の大相撲人気復活の鍵だと思うので、

怪我が少なくなるような体作り、稽古が望まれます。

ガンバレ！相撲協会！

ガンバレ日本人！！

みなさんコンニチハ！！

大相撲秋場所が始まりました。

二日目にして新大関を含む3大関全員に土が着きました。

そんな中、3横綱を始め、活きのいい若手力士もベテラン40歳力士も

みんなモンゴル出身の方々という今の角界。

モンゴリアンPower！恐るべしです。

日本人も負けてちゃダメです！

旨い肉を喰って、『大和魂』を奮い起こせ！！

というわけで、今週も美味しいお肉入ってます。

ジャージー種＆黒毛和種の交雑種ウチモモのビステッカ

乳牛の良さと黒毛和牛の良さを兼ね備えた交雑種！

部位はウチモモです。

赤身のお肉でありながら、程よい脂肪分。

最近熟成肉ばかり食べてる方、

久しぶりお肉本来の旨味を感じてみてくださいね！

炭火焼きで提供しま〜す！！

そして、今月の前菜の面々は

・秋刀魚１本まるごとベッカフィーコ

・秋鮭とずんだ豆のポテサラ

・からし菜といろいろキノコのマリネサラダ

という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

筑前煮的な！？

・鶏とゴボウ、里芋の和風ペペロンチーノ

中華的な！？

・ふわとろ玉子と海老のトマトソース

あめ色玉ネギ♡

・キャラメルオニオンとゴルゴンゾーラのクリームソース

          〜オサツマチップスのせ〜

そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本発のトリッペリア

Osteria　UNETTO

で楽しみマショーン.Ｌ!!