2017年10月17日火曜日

新しいDELI始まってます!!

みなさんコンニチハ!!
秋雨前線が冷たい雨を降らせる今週は、気温は12月上旬並とか。
プロ野球はクライマックスシリーズが始まり、
2017年も本格的にクライマックスに向かい始めた感がありますね!

UNETTOさんも11月の周年祭、12月の忘年会シーズンへと、
今年のクライマックスに向けて張り切ってイキマッショイ!!

というわけで今週も、いいお肉&モツたちが入ってますよ〜〜♫

オススメの肉スペシャル
ベイビーバックリブの黒ビール煮込み  BBQソース


熟成香が香るぅ〜。60日間ドライエイジング!!!
北海道産短角牛シンタマ炭火焼きビステッカ!


極上!!牛ハラミのロースト!!!


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


脇を固める前菜たちは…

豚肉のコンフィと豆もやしのポテサラ 〜自家製食べる辣油がけ〜


戻り鰹のタタキ風カルパッチョ


ジャガイモとトリッパの小さなグラタン 〜トリュフ風味〜


などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

カラスミが降りかかる〜!!
・イカとブロッコリーのペペロンチーノ


温玉のせ〜♡
・ホウレン草のグリーンカルボナーラ


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

そしてそして、ランプレドットバーガーもよろしくお願いします!!


さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみマショーン.L!!

2017年10月10日火曜日

新たなるワインのアテ的な仲間たち

みなさんコンニチハ!!
NFLはWEEK5。全勝はカンザスシティのみという混戦模様。
まだまだシーズンは始まったばかりですが、今シーズンは盛り上がる予感です!

連休明け如何お過ごしでしょうか?
寒かったり暑かったりと、体が疲れちゃいますが、
エネルギー補充して今週も頑張りまっしょい!

茅場町UNETTOもグランドメニュー新メニューのご紹介!
トリッペリアのワインのアテ

自家製ソプレッサータ


トスカーナ州シエナの伝統的なサラミです。
豚の舌、豚耳、豚足をたくさんのハーブと煮込んで、
そのまま冷やして固めたもの。
イタリア版の『煮こごり』です。

トリッパとお豆の香味サラダ  〜レモンの香り〜


芝浦直送のトリッパをたっぷりの香味野菜とレモンで爽やかに煮込みました。
トリッパから出るプルプルのゼラチン質が堪りません。

上ミノとトマトのオーブン焼き  ハーブバター


極上な上ミノと大きめにカットしたフレッシュトマトに
コクのある自家製のハーブバターをたっぷりのせて、
スキレットごとオーブンで焼いちゃいます。
肉汁とトマトの酸味、バターのコクが最高のマリアージュを生みます。
パンが止まりません。

というわけで今週も、いいお肉&モツたちが入ってますよ〜〜♫

オススメの肉スペシャル
ベイビーバックリブの黒ビール煮込み  BBQソース


黒毛和種いわて門崎丑炭火焼きビステッカ!


極上!!牛ハラミのロースト!!!


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


そして、食後の別腹的なオススメドルチェは
アジアな香り~
バイマックルのパンナコッタ ~ライムソース~



ワインにも合う!
ゴルゴンゾーラのジェラート クレープ仕立て
~焼きリンゴとシナモンのソースを添えて~



などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

ニンニクチップがのってるよ〜!!
・ツナとレンコンのピリ辛トマトソース


とろゆば〜♡
・スモークサーモンと湯葉のクリームソース


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー


・オリジナルの白のラグー


の5種類で今週もまいります!!

そしてそして、ランプレドットバーガーもよろしくお願いします!!


さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみマショーン.L!!

2017年10月3日火曜日

レバーLoverな一皿たち

みなさんコンニチハ!!
2017年もあっという間に神無月。
UEFAチャンピオンズリーグも始まりましたし、
NFLアメリカンフットボールも始まりましたし、
『スポーツ観戦の秋」真っ盛りです。
秋といえばUNETTOさんでは専ら、『食欲の秋』ですよね〜!!

茅場町UNETTOもグランドメニュー新メニューのご紹介!
トリッペリアのレバーなお料理たち

鶏レバーと鶏ハツのコンフィ


鶏のレバーとハツをハーブとニンニクのオイルでコトコトじっくり煮込みます。
すると何とも言えない滑らかな舌触りに。
焼き鳥のレバーとは一味違います!!

豚レバーのフリット


新鮮な豚のレバーをフリットに。
イタリア風に細かいパン粉でカリッと揚げます。
決め手はバルサミコソース、これがなんともフライに合うんだなぁ〜。

牛レバーのスモーク 赤タマネギのアグロドルチェ


牛のレバーを燻製にしちゃいます。
レバーとスモークの香りのマリアージュ。
堪りません、止まりません。赤ワインにピッタリ。
甘酸っぱい赤タマネギがこれまた・・・。

というわけで今週も、いいお肉&モツたちが入ってますよ〜〜♫

オススメの肉スペシャル
ベイビーバックリブの黒ビール煮込み  BBQソース


日本短角種!!40日間吊るし熟成!
短角牛肩ロースのビステッカ


極上!!牛ハラミのロースト!!!


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

さっぱりみぞれ!!
・海老とズッキーニのみぞれペペロンチーノ


ハロウィンを先取り!!!
・カボチャとエリンギのクリームソース


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

そしてそして、ランプレドットバーガーもよろしくお願いします!!


さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみマショーン.L!!

2017年9月26日火曜日

人気のモツ煮込みもリニューアル!!

みなさんコンニチハ!!
大相撲秋場所も千秋楽。
今場所一人横綱となった西の横綱が七場所ぶり9回目の幕内最高優勝を手にしました。
13日目からの4番の相撲は、横綱らしさが存分に発揮された取り組みでした。
九州場所も楽しみです。

茅場町UNETTOもグランドメニュー新メニューのご紹介
NEWモツ煮込み

Rosso
牛の小腸のアラビアータ煮込み

秘伝のアラビアータソースでじっくり煮込んだ一品。辛いだけじゃない、甘みとコクが決め手!!
Bianco
トリッパとセロリの塩煮込み ミント風味
セロリとヤゲン軟骨でとったブイヨンでじっくりコトコト煮込みました。
アクセントのミントでさっぱりと。

というわけで今週も、いいお肉&モツたちが入ってますよ〜〜♫

オススメの肉スペシャル
ベイビーバックリブの黒ビール煮込み  BBQソース


熟成香が香るぅ〜。60日間ドライエイジング!!!
北海道産短角牛シンタマ炭火焼きビステッカ!


極上!!牛ハラミのロースト!!!


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

相性抜群の和テイスト!!
・豚バラとゴボウのラグー ペペロンチーノ


味よし香りよし!!!
・牡蠣と春菊のクリームソース


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

そしてそして、ランプレドットバーガーもよろしくお願いします!!


さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみマショーン.L!!

2017年9月19日火曜日

ローマ名物ポルケッタのUNETTTO流ならコンナ感じ

みなさんコンニチハ!!
3連休の連休明け如何お過ごしでしょうか?
台風一過で絶好のパスタ日和でしたね。
大相撲秋場所は後半戦。上位陣が軒並み休場し、
一人横綱も連敗という混沌とした場所ですが、
一体どんな結末が待っているのでしょうか?
何はともあれ、最後まで盛り上がってほしいです。

茅場町UNETTOもグランドメニュー新メニューのご紹介!
トリッペリアのポルケッタ!!

豚バラ肉を秘伝のスパイスでマリネして
5時間かけてゆっくり火入れして完成するポルケッタ。
仕上げは炭火で炙っちゃう。300gのガッツリ男前なボリュームです。

というわけで今週も、いいお肉&モツたちが入ってますよ〜〜♫

オススメの肉スペシャル
ベイビーバックリブの黒ビール煮込み  BBQソース


熟成香が香るぅ〜。60日間ドライエイジング!!!
北海道産短角牛シンタマ炭火焼きビステッカ!


極上!!牛ハラミのロースト!!!


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

ゴマ油香るぅ〜♩
・釜揚げシラスと葱のペペロンチーノ


シャリアピン的な〜!!
・ローストビーフのタマネギ醤油パスタ


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

そしてそして、ランプレドットバーガーもよろしくお願いします!!


さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみマショーン.L!!