2013年1月26日土曜日

寒いこの季節に!!


おいーっす!!最近やっと(一眼レフを持ち始めて4年 汗っ)写真をちゃんと考えて撮れるようになってきた??デコでっす笑

まだまだ未熟なので、ブログやフェイスブックの写真でもっとこうしたほうが良いなどのご指摘がありましたら来店の際教えてくださいね^^

そんな未熟者のデコが撮りました、ガス台に並ぶ冬ならではの煮込み料理達。
どうですか、この今にもスープが跳ねて火傷しそうなくらいの臨場感に溢れた写真は…笑汗

はいっ!!
そうです!!コチラが今月のオススメ肉spの↓↓↓

「かも・カモ・鴨づくしのカスレ仕立て2013!!」

何処までも‘カモ~’なコチラの料理

まず鴨のモモ肉をコンフィにし、皮はパリッパリ中はジューシーに仕上げ、
お次は胸肉を燻製し厚切り自家製ベーコンに、
そして最後は他のお肉を残すことなく使い粗引きポルペッティーノ(肉団子)へ

↑↑↑を白いんげんと一緒に煮込んで‘グツグツ’のままアナタのテーブルまでお持ちしまっせ^^

火傷注意よん笑

冬に最適な‘心も身体もお腹’も温まるコチラの鴨カスレ、新年一発目ということで
2013円にしちゃえー!!っと思ったのですがお釣りが色々と面倒なんで2000円でよろ肉ぅ笑
そういうとこウネットらしいでしょ??ニヒッ


はいっそれでは皆さんの毎週のお楽しみの
今週のランチパスタメニューの発表でぃ!!

・限定15食!!アサリ・ジャガイモ・白菜のショートパスタ入りポタージュスープ!!

・牡蠣の旨味がぎゅぎゅぎゅのギュっと詰まったオイスタービアンコ(牡蠣のぺペロンチーノ)

・ピリ辛チョリソーのアマトリチャーナ(とろとろオニオンの甘味と羊のペコリーノチーズがアクセントなトマトソース)

そして言わずと知れた定番の

・濃厚!!赤のラグー

・ウネット人気NO.1の白いミートソース!!

の5種類で今週もイカセテちょんまげ~



さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア(モツ専門イタリア料理店)
Osteria UNETTO

で楽しみましょう!!





2013年1月19日土曜日

蝦夷鹿祭り再びー!!

おいーっす!!デコでっす☆


2ヶ月振りに


「蝦夷鹿さまぁー!!」

我らが師匠ラ・シャッスオーナーシェフ依田氏自ら北海道まで行き仕留め・捌き、直送で頂いた蝦夷鹿モモ肉が先日ウネットに到着しました!!

これをさっそく大胡田シェフが












うーん、美しい鹿肉ですね

これをウネットでは炭火で焼いてお出ししておりまっす^^


{あぁー早く食べさせてよん}ヨダレ

野生で育った鳥獣達は、他の食肉用で育てられたお肉と比べ脂肪分も少なく、高タンパク、鉄分も豊富のヘルシーなお肉さんでございますよ


たっぷり仕入れたので直ぐにはなくならないとは思いますが、鮮度命なもんでがんがん売っちゃいますんで
早めのご予約お待ちしてますぞ!!


さぁそれでは今週のパスタランチメニューの発表でぃ

・「パッパ・アル・ポモドーロ」
フィレンツェ名物!!のパンを溶かしたドロドロトマトソースの‘スープパスタ’

・スモークサーモンの濃厚雲丹クリームパスタ!!

・塩漬け豚バラとイタリアンマリネ(オリーブ・ドライトマト等)のぺペロンチーノ

そして定番の

濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白いミートソース!!

の5種類でいかせてくださいませご主人様ぁ


それでは今週も

日本初のトリッペリア(モツ専門イタリア料理店)
Osteria UNETTO

で楽しみましょう!!


2013年1月13日日曜日

新メニュー続々!!

オイーッス!!
東京にいると分かりませんが、今年の冬の雪の量や寒さが厳し過ぎるみたいなので正月休みは東京で過ごし、正月を都内で過ごすなんて都会っ子の仲間入り??なぁーんて感じている田舎モンの青森出身のデコでっす笑

さて、そんな田舎モンがいるウネットさんは

14日(月)成人の日はお休み
(寒い地方の田舎の成人式は夏やります

でございます!!


さぁそれでは15日(火)からのランチパスタメニューの発表でぃ!!

・限定15食!!海老とブロッコリーの‘ゴールデンコンビ’クリームスープパスタ!!

・彩り季節野菜とスモークチキンの‘魅惑の香り’ぺペロンチーノ

・ドカンッ!!っと‘ローストトマトを載せた’ツナ入り旨辛アラビアータ!!

そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルのあっさり白のラグー(白いミートソース)

の5種類で今週も突っ走っちゃうよん^^

夜ウネットも新メニュー続々!!

↑↑↑のウネットフェイスブックページに詳細がたっぷり載ってるんでちぇけらしてねん!!




それでは今週も

日本初のトリッペリア(モツ専門イタリア料理店)
Osteria UNETTO

で楽しみましょう!!


2013年1月7日月曜日

オイーッス!!デコでっす☆

改めまして、新年明けましておめでとうございますーー。

お正月はゆっくり休めました??今日(1/7からお仕事スタートですね^^


さぁ新年一発目のランチメニューはコチラだ!!

・限定15食!!自家製ベーコンとお豆のほっこりクリームスープパスタ!!

・プリプリッ!!海老そぼろの魚介の旨味たっぷりぺペロンチーノ!!

・イタリアンオイルマリネ(オリーブ、ドライトマト、アーティチョーク等)のトマトソースパスタ!!

そして定番の

・濃厚!!赤のラグー(牛肉の赤ワイン煮込み)

・オリジナルの白のラグー(豚肉の白いミートソース)

の5種類でいきまっす!!



今年1年も
茅場町オステリア・ウネットと虎ノ門ビストロソングラムを
よろしくお願いいたします!!



2013年1月3日木曜日

謹賀新年

明けましておめでとうございます!!

デコでっす☆

今年の営業開始は
1月4日(金)のランチ11:30よりスタートします!!

モツ&肉に飢えたキミ達の来店待ってるぞ^^

今年もオステリア・ウネット、姉妹店のビストロ・ソングラム共々よろしくお願い致します。