2012年6月23日土曜日

暑いこの時期に!!



オィーッス!!



さぁ今週もイっちゃいますかぃ




今回ご紹介したいのはこちらの料理じゃ!!


ウネットの大人気モツ料理


「トリッペリアの分厚いモツテリーヌ」

の夏バージョンです↓↓↓







「鴨と鶏肉のテリーヌ 自家製コンソメゼリーと彩り野菜のサラダ仕立て」


こちらの料理は


まず鶏一羽をさばき、シート状に広げ

そこに鴨、鶏レバー、ハツを載せて

混ぜながら包み込み、丸太状にします


それを低温のオーブンでじぃーっくりと火を通すこと2時間

さらに冷蔵庫で寝かせること一日。。。

約二日作業の末出来上がったのがこちらでぃ!!






自家製のコンソメゼリーと彩り野菜で

なんともさっぱりなテリーヌの完成



きりっと冷えた白ワインなんかと一緒に食べたら


あんたっ


梅雨なんて忘れちゃうって!!


是非一度お試しを。





それでは毎週のお楽しみの

今週のパスタの発表でしっ



・夏野菜のアラビアータ


・海老とオクラ、ドライトマトのアンチョビクリーム


・豚バラとネギのぺペロンチーノ
~山椒風味~


そして定番の


・濃厚!赤のラグー


・オリジナルの白のラグー


の5種類で今週もよろしく!!




それでは今週も


パスタランチと


モツ&肉、そしてがぶ飲みワインの


Osteria UNETTO


で楽しみましょう!!









2012年6月18日月曜日

今月のオススメ!!

いやぁ梅雨真っ只中で

ジメジメですねぇ!


この蒸し暑さだけはどうにかならないもんかと

毎年思う今日この頃


皆さんはいかがお過ごしでしょうか?








今回ご紹介するのは


そんな梅雨をも吹き飛ばす


今月のオススメ料理の一つのコチラ↓↓↓






ウネットの‘ハニカミシェフ’ことやっちーが

肉団子とパスタを煽っております!!



あぁ旨そぉ~


団子から出た肉汁とニンニクのいぃ~香りが漂ってきませんか?笑


めっちゃうまそう!!

ヨダレが止まらんっ



焦らさないでイっちゃいます!!





「子羊のポルペッティーノとズッキーニ、フレッシュトマトのアーリオオーリオ ブカティーニ」








ブカティーニとは


120種類以上あると言われている

パスタの種類の一つで



中心に穴があいているロングパスタのこと




6種類のスパイスでマリネした子羊を

大きめの肉団子にし

そしてニンニク、ズッキーニ、フレッシュトマト

を加え


ブカティーニと共に煽ると出来上がり!



まぁ要するに



‘肉団子がゴロゴロ入ったぺぺロンチーノ’

ですね^^










ホント旨いんだコレが!!


暑い季節にピッタリ^^



こいつは一皿でメインとパスタの


両方いけちゃう一石二鳥の


憎い野郎です 笑
 



さぁそれでは皆さんのお楽しみの

今週のパスタの発表でぃ!!




・タコとフレッシュトマトの大葉バジリコスパゲッティ



・アサリとキノコのカレークリーム



・ナスとベーコンのトマトソース
~生姜風味~



そして定番の



・濃厚!赤のラグー



・オリジナルの白のラグー




の5種類で今週もいかせてください!!








それでは今週も


パスタランチと


モツ&肉、そしてがぶ飲みワインの


Osteria UNETTO



で楽しみましょう^^






虎ノ門に先日オープンした

ウネットの姉妹店の

ビストロ ソングラム

のHPはコチラ

















































2012年6月9日土曜日

梅雨入り!!

気が付けばもう6月も中盤に差し掛かり

1年の半分が過ぎ去ろうとしてる今日この頃

皆さんはいかがお過ごしでしょうか?



先日九州から関東まで梅雨に入ったということで

暑さとたっぷりの湿度でじめじめする季節の到来ですね!!




が、しかーし!


今年はそのじめじめを吹き飛ばすイベントがたくさんあるじゃないかっ!!!



まずはやっぱり先日の6月8日に開幕した

‘EURO2012’

ですよね^^


ウネットのスタッフも

テレビから目が離せないーって感じで興奮状態です!!

試合は日本時間だと深夜で

お店の営業後に観れるので嬉しい限り^^


もう一つはやっぱり


7月27日にロンドンで開催されるオリンピック


ですよねーーーー!


こちらもテレビに釘付けになる事間違いなし^^

だれかロンドンに連れてってぇー笑




ってな具合で


今年はヨーロッパがアツい!


ってことは料理もヨーロッパモノがアツい!!


ってことは


「ウネット」↓



「ソングラム」↓






が、アツい!!!
無理やりすぎ 笑






ジメジメ・ムシムシしたこの時期




ウネットの


‘豪快なモツ料理’


‘がぶ飲みワイン’




そんな空気を吹き飛ばしまっせぇ!!




ウネットと共に梅雨を越そうじゃあ~りませんかっ^^









ほいっそれでは毎週の皆さんのお楽しみの

ランチパスタメニューの発表でぃー!!!



・イカのグリルと岩のりのぺぺロンチーノ



・チョリソーとジャガイモのクリームソース



・ツナとアスパラ、アンチョビのトマトソース




そして定番の



・濃厚!赤のラグー



・オリジナルの白のラグー





の5種類で今週も行かせてください!!!







それでは今週も


パスタランチ


モツ&肉、そしてがぶ飲みワインの


Osteria UNETTO


で、梅雨を吹き飛ばしましょう!!






ウネットさんの姉妹店の

虎ノ門にオープンした

ビストロソングラムのHPはコチラ








 





「そーれ!わっしょいわっしょい!!」



祭囃子が聞こえてくるとどんなに疲れていても


身体中の血が騒ぐ、あの感覚!


身体中のアドレナリンが湧き出す、あの感覚!!


江戸っ子や青森っ子(ワシ)だけじゃなく


日本人なら誰しも持っていると思うこの感覚!!


江戸の初夏を彩るお祭りが


6月8日~10日の間


日本橋界隈・旧江戸城界隈で


行われている

江戸三大祭りで


日枝神社の山王様のお祭り


「山王祭」


でございやっす!


10日は京橋から銀座中央通りを日本橋まで

担ぎます!


皆さん是非足を運んでください^^



江戸っ子に混じりまして、ワシも担がせてもらいます!!




あぁめっちゃ興奮するぅ


今日寝れるかな・・・笑

2012年6月3日日曜日

宣伝しまくり 笑

さぁ 今週も始まりますよ!!

虎ノ門に出来たウネットさん二号店の


「Bistro Cent Grammes」
~ビストロ ソングラム~


のご紹介を!!!





なんつったって全部手作り!!

なかなかイイでしょ??笑



みなさん気になっている

ソングラムさんのお料理も紹介してくよ~





「極太ラムソーセージと豚肉のカスレ」


カスレとは

フランス南西部の郷土料理で

豆とお肉(ソーセージや羊肉)をじっくり煮込んだシチュー



ラム肉を腸詰めし

豚肉と豆と野菜でじっくり煮込んだ

ソングラム自慢のメインディッシュ!!



ソーセージを一口頬張れば

ラム肉汁がじゅわ~っと口いっぱいに広がり


豚肉と豆と野菜のエキスが染み出たスープを口の中に入れれば


ん~まいうぅ~

赤ワインが止まらない~笑



ってな具合になること間違いなし!!






アツアツのうちに召し上がれ^^








はいっそれでは

毎週の皆さんのお楽しみの

茅場町のウネットと

虎ノ門ソングラム

のパスタランチの発表です!!


まずはウネットから



・豚シャブと季節野菜のぺぺロンチーノ
~柚子胡椒風味~



・サーモンとナスのトマトソース
~香草パン粉のせ~



・新タマネギと葉野菜のカルボナーラ
~温玉を絡めて~



そして定番の


・濃厚!赤のラグー



・オリジナルの白のラグー



の五種類!!






お次はソングラム



・牛肉の赤ワイン煮込みのミートソース



・ツナ入りカルボナーラ



・ベーコンとキノコのアラビアータ



・魚介と大葉、パセリのぺぺロンチーノ



の4種類!!




で今週もお願いしまっす^^







それでは今週も



モツイタリアンの

茅場町

Osteria UNETTO


モツビストロの

虎ノ門

Bistro Cent Grammes



で楽しみましょう!!








ウネットさんごめんね


虎ノ門の新店舗の話しばっかりして。。。


寂しかったよね



もうすぐソングラムさん専用のブログが出来るから



それまで少しだけ辛抱してね


お客さんにスパークリングを注いでもらっている

新キッチンスタッフのツカっちゃん^^

これからよろしくっす!!




最後まで宣伝なのでした