2017年2月28日火曜日

オススメのモツスペシャルがアツイ!!!!!

みなさんコンニチハ!!
もう2月も残り僅かです。あっという間に2017年の六分の一が終わってしまいますね。
国内に目を向けるとJリーグの新シーズンが開幕しました。
今シーズンは移籍市場も活発だったようで、真新しいユニホームに袖を通した選手に、
スゴイ違和感を感じる今日この頃です。
キングカズは50になっても相変わらず精力的ですね〜!

UNETTOさんも負けじと頑張ってますよ〜!
というわけで、今週もイイお肉&モツたちが入ってますよ〜〜♫

オススメの肉スペシャル!!!
豚ヒレのミラノ風カツレツ


日本短角種!!40日間吊るし熟成!
短角牛肩ロースのビステッカ


極上!!牛ハラミのロースト!!!


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


オススメのモツスペシャル
牛ハツと牡蠣、下仁田ネギのアヒージョ


ガスの強火でオリーブオイルを温めて、刻んだニンニクとイタリアンパセリ、
ひとかけの唐辛子を投入。香り立つところで牛ハツのスライスと牡蠣、
ネギを入れたら、さっとかき混ぜただけで火から下ろします。
あとは熱くなった土器そのものが仕上げの火入れをしてくれますが、
そのグツグツとオイルが煮えている間にハフハフしながら食べるのが正解。

牛ハツのしっとりした食感、プリッとした牡蠣の旨味ももちろんですが、
牡蠣のエキスの染み出したオイルをパンにつけて食べるのもこの料理の目的です。
小さな土器には半カップ強、たっぷりオイルが使われていますので
このときばかりはダイエットなどと言わずに、滋味の最後の一滴まで
食べる覚悟でいてください。だって一回パンをひたし始めると、もう止まらない!

などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

鳥ふじさんインスパイア系!?
・鶏肉とタマゴの親子ペペロンチーノ 〜みつ葉のせ〜


旨味の三重奏!!
・キノコたっぷりトマトクラムチャウダー


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみマショーン.L!!

2017年2月22日水曜日

カツレツ食べて勝負にカツ!!

みなさんコンニチハ!!
UEFAチャンピオンズリーグのラウンド16は見ていますか?
先週はパリがバルサを圧倒したり、バイエルンが圧勝したり、
世界最高峰のプレイが続々と生まれてますね。
今週も気になるカードが目白押し!
心躍るプレイに溢れた面白いゲームに期待です!!!

UNETTOさんも負けじと頑張ってますよ〜!
というわけで、今週もイイお肉&モツたちが入ってますよ〜〜♫

オススメの肉スペシャル!!!
豚ヒレのミラノ風カツレツ


仔牛肉を平たく叩いたミラノの定番郷土料理を豚ヒレ肉でウネット流に。

細かいパン粉を使って、カリッと焼きあげるのがポイント!!!
300gの豚ヒレ肉を肉たたきや麺棒などを使って薄く薄く伸ばして特大に!
特大の豚ヒレ肉に塩、胡椒をしてすりおろしたパルミジャーノを加えたパン粉を付け、
多めのオリーブオイルとバターを入れたフライパンで両面焼き揚げれば、
香ばしくサクサクの食感のポークカツレツに。

風味豊かなチーズ入りの衣で仕上げたポークカツレツにはミニトマトを蜂蜜とガーリックオイル、
バジルで味付けしたフレッシュのトマトソースが美味! イタリアンなトンカツ。
肉はムチムチジューシーだけど衣は薄めでクリスピーだから、
さっぱりしていて、いつまでも食べられちゃうよ。
高温のオリーブオイルでカリッと仕上げた軽い感触をお楽しみください。


日本短角種!!40日間吊るし熟成!
短角牛肩ロースのビステッカ


極上!!牛ハラミのロースト!!!


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

これぞ、ガーリックリーム!!!
・鮭とポテトのガーリッククリームソース


春菊好きに朗報!!
・生ハムをのせた春菊ジェノベーゼ 
〜春のかほりにつつまれて〜


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみマショーン.L!!

2017年2月14日火曜日

オススメの黒板メニューは要チェックやで!!

みなさんコンニチハ!!
UEFAチャンピオンズリーグはミッドウィークからラウンド16が始まりますね。
今週は特にビックマッチが多いんじゃないでしょうか?
私はもちろん、我らがイタリアのクラブチームを応援していますが、
他国ですとパリ推しでっす。
いづれにしても、今シーズンも素晴らしいプレイが生まれることは間違いなしですよね〜!

UNETTOさんも負けじと素晴らしいサービスをおおくりいたしますよ〜♩
というわけで、今週もイイお肉&モツたちが入ってますよ〜〜♫

日本短角種!!40日間吊るし熟成!
短角牛肩ロースのビステッカ


極上!!牛ハラミのロースト!!!


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


そして、オススメの黒板メニューはコンナ感じでっす。


などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

欲張りぃ〜なパスタ♡
・自家製ベーコンの明太子カルボナーラ


タコ、タコ、ターコ♩
・タコラグーとピーマンのアラビアータトマトソース


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみマショーン.L!!

2017年2月8日水曜日

祝ブレイディ!5回目の栄冠!!

みなさんコンニチハ!!
ーSUPER BOWL LIー     第51回スーパーボウルご覧になりましたか?
戦前の予想を裏切るような一方的な前半の試合展開から、
第4クオーターの嘘のような奇跡的なキャッチからの同点に追いつくタッチダウン。
そしてオーバータイムでの流れるような決勝のドライブは観る者全てを魅了したに違いないでしょう。
私自身、試合が終わった後も暫く事態を消化しきれず、茫然としてしまいました。
個人的には初の栄冠が手の中からすり抜けてしまったアトランタが残念でなりませんが、
T・ブレイディの見事なまでのクオーターバッキングを観せられてはもうぐうの音もでません。
いずれにしても、恐ろしいまでに素晴らしいのがNFLだと痛感させられたゲームでした。
というわけで、NFLはシーズンオフに入ります。選手たちは暫しの休息ですね。

お客様、UNETTOさんにはシーズンオフはありませんのでご安心を♫
新しいメニューも近日お披露目しますんで、今のうちから予約しておいた方がいいカモメ。

というわけで、今週もイイお肉&モツたちが入ってますよ〜〜♫

終了間近!オススメの肉スペシャル!!!
黒毛和牛の黒タン 厚切り炭火焼きステーキ


日本短角種!!40日間吊るし熟成!
短角牛肩ロースのビステッカ


極上!!牛ハラミのロースト!!!


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

トリコローレ〜♩
・シラスとドライトマト、小松菜のペペロンチーノ


白味噌がミソです!!!
・鶏肉とゴボウの味噌クリームソース


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみマショーン.L!!

2017年2月1日水曜日

2017年2月もはりきってイキマッショイ!!

みなさんコンニチハ!!
NFLはついにシーズンのクライマックス!!
両カンファレンスを制したのはともにレギュラーシーズンを好調に終えたチームでした!!
初のスーパーボウル制覇を目指すアトランタに注目ですね。
どちらが勝つにせよ面白い試合展開になって欲しいものです!

さぁ二月がスタート!!あっという間に2017年の12分の1が過ぎてしまいました。
ウカウカしてると月替わりメニューを食べ逃しちゃいそうです!
月一UNETTOを目指してみませんか?

というわけで、今週もイイお肉&モツたちが入ってますよ〜〜♫

今月の肉スペ!
黒毛和牛の黒タン 厚切り炭火焼きステーキ


日本短角種!!40日間吊るし熟成!
短角牛肩ロースのビステッカ


極上!!牛ハラミのロースト!!!


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


オススメのモツスペシャルは、あったかいんだから〜♩
モツ入り白菜のグラタンスープ!!!


そして、脇を固める前菜たちは…

鯖の燻製とパクチーのポテサラ


牡蠣とセロリのゼッポレ


仔羊のロースハムと大麦のサラダ


などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

ブタミンパワー!!!
・塩豚とホウレン草のペペロンチーノ


相性抜群だなっすー!!
・揚げナスとモッツァレラチーズのピリ辛トマトソース


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみマショーン.L!!

2017年1月25日水曜日

オススメのモツスペシャルは、あったかいんだから〜♩

みなさんコンニチハ!!
大相撲初場所も千秋楽!!ついに皆さんの待ち望んだ瞬間が訪れました。
牛久出身の大関稀勢の里関が悲願の初優勝!!!涙、涙の優勝インタビューでしたね!
イイ顔してました。来場所には新横綱の誕生となりそうです。
本当におめでとうございました!

皆さんもUNETTOさんで食事してて、イイ顔になってくださいね!!
というわけで、今週もイイお肉&モツたちが入ってますよ〜〜♫

今月の肉スペ!
黒毛和牛の黒タン 厚切り炭火焼きステーキ


日本短角種!!40日間吊るし熟成!
短角牛肩ロースのビステッカ


極上!!牛ハラミのロースト!!!


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


オススメのモツスペシャルは、あったかいんだから〜♩
モツ入り白菜のグラタンスープ!!!


寒い、寒すぎる!!!
こんな時には温かいスープのようなモノが恋しくなりますよね。

そこで、今宵はトスカーナの郷土料理アクアコッタをベースにしたコチラを。
通常はとてもシンプルな料理ですが、それだけじゃつまらないのでひと手間かけます。

まずは、白菜を水からコトコト煮ていきます。
そこへ、カリカリに焼いたトリッパ、ギアラ、小腸を入れて、さらにコトコト。
普通だったら、ココにパンを入れて完成なのですが、
さ・ら・に、卵を落として、チーズをかけて、焼いちゃいます!
こうすることで、グラタンのような味わいがプラス!
一口食べれば、香ばしいチーズの香り、卵のトロトロ。
野菜の旨み、そしてそしてモツの旨みがじんわり広がっていきます。
決して派手じゃないけど、この時季ホントにほっこりできちゃいます!

などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

おいしくて食べ過ぎチャウダー!!
・ 海老のチャウダークリーム


DEAR レバー ニラー Lover
・鶏レバーとニラのペペロンチーノ


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみマショーン.L!!

2017年1月16日月曜日

牛タン、タン、タン!!

みなさんコンニチハ!!
NFLはディビジョナル・プレイオフ!!残念ながら私の応援するチームは負けてしまいましたが、
スーパーボウルに進出するのがどのチームか?楽しみですね。

一月も後半戦、寒気が入って来て寒すぎる日々です。
寒さに負けないように、UNETTOさんでしっかり栄養補充してくださーーーい!!

というわけで、今週もイイお肉&モツたちが入ってますよ〜〜♫

今月の肉スペ!
黒毛和牛の黒タン 厚切り炭火焼きステーキ


黒毛和牛の牛タン、通称「黒タン」。
黒毛和牛のタンともなりますと、数も少ないので、高級な食材になりますこちらを、
焼肉屋さんみたいに、「うす~く」ではなく、分厚く切ってステーキにして食べちゃおう!

今回の黒タン、表面の凝縮と内分の水分の膨張でパンパンになっておりまして、
まさにベストコンデション!
こちらを分厚くカットしまして、炭火で丁寧に焼いていきます。
そうしますと、表面は皮1枚分ぐらいだけがパリッと香ばしく、
中は火が入っていながらもプルンプルンの状態に。




ナイフを入れると、それはそれは繊細な絹ごし豆腐のような感触。
一口入れれば、あの焼肉屋の牛タンとはまったく別のモノの食感と味わいが・・・・。
そのしっとりとした上品な食感と味わいに
あなたの牛タン概念が大転換すること間違いなし!


極上!!牛ハラミのロースト!!!


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


オススメのモツ料理
和牛レアハツレツ!!!?


などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!


さぁそれでは今週のパスタの発表!!

そんな今週のランチパスタは先週に引き続き、

ほっこり♡
・豚ひき肉と里芋のトマトソース


Love is 大葉〜♩
・鱈とキノコの和風ペペロンチーノ


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみマショーン.L!!