2016年9月20日火曜日

オススメのお肉は東京軍鶏!!

みなさんコンニチハ!!
RIO2016パラリンピックは閉幕!4年後はTOKYOでお逢いしましょう!!
今年は飛び石連休のシルバーウィークですが、いかがお過ごしでしょうか?
日本列島には台風が直撃して、多くの被害をもたらしています。
被災された方々には心よりお悔やみ申し上げます。

さてそんな飛び石連休の間の本日、UNETTOさんはもちろん元気に営業しています!!
台風の影響でお席余裕ありますので、来れる方は是非お越しくださいね♡
そんなわけで、今週もイイお肉&モツたちが入ってますよ〜!!

オススメの肉スペシャル!!!
東京シャモ 半羽コンフィのカスレ


気性が激しく、群れで飼育することが不可能だった本軍鶏(ほんしゃも)を長年かけて育種、
選抜改良することで、100%本軍鶏でありながらも、闘争性が少ない品種に改良することに成功。
この軍鶏を交配することで生まれたのが「東京シャモ」。

特徴は、何と言っても、無駄な脂肪が無く、発達した筋肉のコリコリとした食感、
そして、旨みの濃さ。鍋料理にすると抜群の出汁が出ます。
ウネットではその特徴を活かして、コンフィにして食べごたえ満タンのカスレに。

まずは、スパイスとハーブで作るオリジナルのマリネ液でしっかりとマリネ。
お次は、低温の油でじっくり加熱してコンフィに。
コンフィにしたお肉をフライパンで焼いて、皮はパリッパリッに。
焼きあがりましたら、ブイヨンで柔らかく煮込んだ白インゲン豆と野菜、
ベーコンと一緒にオーブンに入れてグツグツと加熱すれば完成!

東京シャモはマリネ&コンフィしたことで、旨みが閉じ込められ、
パサつかずにしっとり。東京シャモから出た脂を吸うことで、
インゲン豆と野菜のブイヨンスープにも旨みがたっぷり。
食欲の秋のスタートはこの一皿からでしょ~。

日本短角種!!40日間吊るし熟成!
短角牛肩ロースのビステッカ


極上!!牛ハラミのロースト!!!


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


赤味が旨い!!ランプ肉!!
国産牛ホルスタイン種ランプ肉のビステッカ


などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタは先週に引き続き、

薬味にまみれるぅ〜〜!!?
・ツナとキノコのジンジャーペペロンチーノ 〜たっぷり薬味のせ〜


森のバター♡♡♡
・鶏モモとアボカドのレモンクリーム


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみまショーンK!!

2016年9月12日月曜日

モツ欲の秋本番!!?

みなさんコンニチハ!!
RIO2016パラリンピックの開幕に、広島カープのリーグ優勝!
NFLは新シーズンが開幕しましたし、大相撲秋場所も始まりました。
最近大好きなスポーツ中継が消化不良気味です…

さて朝夕もだいぶ涼しくなってきて、食欲の秋本番!!!?
UNETTOさんでは皆さんの唾液腺を刺激しまくりのお料理をご用意してますよ〜〜!!

そんなわけで、今週もイイお肉&モツたちが入ってますよ〜!!

日本短角種!!40日間吊るし熟成!
短角牛肩ロースのビステッカ


極上!!牛ハラミのロースト!!!


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


赤味が旨い!!ランプ肉!!
国産牛ホルスタイン種ランプ肉のビステッカ


脇を固める前菜たちは…

自家製トルティーヤチップス
  ~アボカドパクチーディップ&蛸のチリコンカン~


トリッパとカポナータのポテサラ


鶏とポルチーニ茸のパテ


などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

薬味にまみれるぅ〜〜!!?
・ツナとキノコのジンジャーペペロンチーノ 
〜たっぷり薬味のせ〜


森のバター♡♡♡
・鶏モモとアボカドのレモンクリーム


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみまショーンK!!

2016年9月6日火曜日

2016年9月!オススメの黒板メニューがリニューアル!!

みなさんコンニチハ!!
M3!!!今年は鯉のぼりの時季が終わっても、好調を保ち、ついにリーグ優勝が間近です!!
今、広島が赤く染まってます!!
アーーーンド、全米オープンテニスは錦織選手が準々決勝!!RIOの雪辱、打倒A.マリー!
さらにさらに今週末からは大相撲秋場所がはじまりま〜す!!あーーーお忙しいぃ〜!

さて2016年もあっという間に9月に突入!!!
UNETTOさんのオススメの黒板メニューがリニューアルしてますよ!!


今週あたりウネってみてはいかがでしょう!?
そんなわけで、今週もイイお肉&モツたちが入ってますよ〜!!

日本短角種!!40日間吊るし熟成!
短角牛肩ロースのビステッカ


極上!!牛ハラミのロースト!!!


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


赤味が旨い!!ランプ肉!!
国産牛ホルスタイン種ランプ肉のビステッカ


などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

旨味溢れるぅ〜!!
・干し海老と自家製ベーコン、2色ズッキーニのクリームソース


カッコつけとく?
・生ハムのペペロンチーノ (KAMATAMA)


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみまショーンK!!

2016年8月29日月曜日

新作オススメメニューは近日お目見え予定!?

みなさんコンニチハ!!
大型で非常に強い勢力の台風10号!!
Uターンして成長したライオンロックが東北地方に初上陸しそうです。
大きな被害が出ないことを切に願っています。

さて8月も終盤戦、UNETTOさんは日々オススメの黒板メニューの試作を重ねています!
近日公開予定!!!!!
そんなわけで、今週もイイお肉&モツたちが入ってますよ〜!!

日本短角種!!40日間吊るし熟成!
短角牛肩ロースのビステッカ


極上!!牛ハラミのロースト!!!


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


赤味が旨い!!ランプ肉!!
国産牛ホルスタイン種ランプ肉のビステッカ


などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

海のミルク〜!!
・牡蠣とドライトマト、ルッコラのペペロンチーノ


アマトリーチェの復興を願って!!
・スパゲッティ アマトリチャーナ


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー


・オリジナルの白のラグー


の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみまショーンK!!

2016年8月22日月曜日

RIO 2016閉幕!!4年後はTOKYOでお逢いしましょう!!!

みなさんコンニチハ!!
リオ五輪2016も閉幕。4年後は地球の裏側でお逢いしましょう的な!!
大盛り上がりの17日間、お疲れ様でした!
そして熱闘甲子園は、作新学院が54年ぶり2度目の頂点に!!
水泳の萩野選手もそうですが、栃木県民がアツいですね〜〜!!!
たくさんのドキドキをありがとー!!

UNETTOさんも皆さんにドキドキを届けいきたいですね〜!!
そんなわけで、今週もイイお肉&モツたちが入ってますよ〜!!

終了間近っ!!オススメの肉スペシャル
夏だ‼ビールだ‼ソーセージだ‼
選べる自家製ソーセージ 【全4種】  1本  約100g


『ブーダン・ブラン』、『バジルソーセージ』
『メルゲーズ』、『トマトと唐辛子のソーセージ』


日本短角種!!40日間吊るし熟成!
短角牛肩ロースのビステッカ


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


赤味が旨い!!ランプ肉!!
国産牛ホルスタイン種ランプ肉のビステッカ


などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

ランチの王道!!
・THE  クラシック ナポリタン


夏といえばカレーだよね〜!!パクチーものってるよー♡
・ヤゲン軟骨と夏野菜のグリーンカレーパスタ


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみまショーンK!!

2016年8月18日木曜日

夏休み明け、再始動です!!

みなさんコンニチハ!!
リオ五輪2016も終盤戦。連日、日本選手のメダルラッシュに沸いています!
世界最高峰のプレイに心が躍ります!!
UNETTOさんも、食の世界で金メダルを獲得したいですね〜〜!!

お盆休みも明けて、UNETTOさんは元気に営業再開してます!
そんなわけで、今週もイイお肉&モツたちが入ってますよ〜!!

オススメの肉スペシャル
夏だ‼ビールだ‼ソーセージだ‼
選べる自家製ソーセージ 【全4種】  1本  約100g


『ブーダン・ブラン』、『バジルソーセージ』
『メルゲーズ』、『トマトと唐辛子のソーセージ』

日本短角種!!40日間吊るし熟成!
短角牛肩ロースのビステッカ


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


赤味が旨い!!ランプ肉!!
国産牛ホルスタイン種ランプ肉のビステッカ



オススメのモツスペシャル  〜西洋風の春巻的な一皿〜

豚ラグーのパートブリック包み 
ポーチドエッグ&レンズ豆たっぷりソース


などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁ今週のパスタは先週に引き続き、

磯香るぅ〜〜!!
・アサリと焼き海苔のクリームソース  〜柚子こしょう風味〜


チキンと栄養トリましょう〜!
・ネギ塩鶏とレタスのペペロンチーノ


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみまショーンK!!