2017年3月21日火曜日

ランプレバーガー販売開始へ!!

みなさんコンニチハ!!
UEFAチャンピオンズリーグもクォーターファイナルのカードが決まり、
WBCは侍ガールで盛り上がり、高校野球春の選抜に胸熱くなる。
そんな連休明けの今週如何お過ごしでしょうか?

ここで一つお知らせ。

- Lampredotto   ランプレドット -


伊フィレンツェ市民のソウルフード的なモツ煮込みであるとともに、
茅場町ウネットさんの名物料理でもあります。
そして手前味噌ですが、ウチのランプレはスゴく旨いです。

そんな激旨ランプレドットを少しでも多くの方に味わって頂くべく、
ランチタイム限定で、テイクアウト用バーガースタイルでの販売を開始します!
フィレンツェのあの屋台の味が、日本橋茅場町で味わえるチャンス!!!

今春2017年3月27日(月)より販売開始予定。
価格は出血大サービスの税込580円を予定してます。
当面は限定10食でイキマス!!
カミングスゥゥゥーーーーーーーン!!!


というわけで、今週もイイお肉&モツたちが入ってますよ〜〜♫

日本短角種!!40日間吊るし熟成!
短角牛肩ロースのビステッカ


極上!!牛ハラミのロースト!!!


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

チキンと栄養トリませう!!
・鶏肉のカリフラワークリーム 〜香草パン粉がけ〜


ペペロナータ的な〜!?
・くたくたパプリカと桜エビのペペロンチーノ


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみマショーン.L!!

2017年3月13日月曜日

祝!ビストロ・ソングラム新橋店 グランドオープン!!!

みなさんコンニチハ!!
大阪では新横綱に注目が集まる大相撲大阪場所が始まりましたが、

東京 新橋では未来の横綱店ビストロソングラム 新橋店



グランドオープン致しました!!!パチパチパチ…
港区新橋4-24-4 Aビル  /  Tel 03-6459-0141


Facebookも始めましたので、たくさんの肉いね!お待ちしております!
-ビストロソングラム新橋店 Facebook-

UNETTOさんも負けじと頑張ってますよ〜!
というわけで、今週もイイお肉&モツたちが入ってますよ〜〜♫

オススメの肉スペシャル!!!
豚ヒレのミラノ風カツレツ


日本短角種!!40日間吊るし熟成!
短角牛肩ロースのビステッカ


極上!!牛ハラミのロースト!!!


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


脇を固める前菜たちは…

・EDAMAMEの海老マヨポテサラ


・ホッキ貝とプンタレッラのサラダ


・イタリアン・バッファロー・ウィング 


などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

花より肉団子だよ!!
・ポルペッテとタケノコのペペロンチーノ 〜タプナードソース〜


ディル香るぅ〜♡
・メカジキとそら豆のクリームソース 〜ミックスハーブのせ〜


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみマショーン.L!!

2017年3月8日水曜日

旨い料理はお歯黒も後悔させない!!

みなさんコンニチハ!!

突然ですが、号外です!
茅場町ウネットさんの姉妹店、虎ノ門ソングラムさん。
そのソングラムさんの2号店が来週3/13(月)、新橋にOPENします。

住所は、港区新橋4-24-4 マッカーサー通り沿いでっす!
いち早く行ってみたい!という方は、
虎ノ門のビストロソングラム(03-3504-8101)までご予約のお電話を。

UNETTOさんも負けじと頑張ってますよ〜!
というわけで、今週もイイお肉&モツたちが入ってますよ〜〜♫

オススメの肉スペシャル!!!
豚ヒレのミラノ風カツレツ


日本短角種!!40日間吊るし熟成!
短角牛肩ロースのビステッカ


極上!!牛ハラミのロースト!!!


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


オススメのモツスペシャル
牛ハツと牡蠣、下仁田ネギのアヒージョ


SHUNYAのオレのプリモは…
セリと三つ葉のイカスミリゾット


ヴェネツィアの名物であるイカスミのリゾットに
和の食材であるセリと三つ葉をトッピングして、ウネット風に。
まずは、イカをさばいて、胴の部分を細かく微塵切りに。
墨袋からイカ墨をしごき出しましたら、トマトソースと混ぜ合わせておきます。

鍋にガーリック、アンチョビ、オリーブオイルを投入して弱火でじっくりと火を通していきます。
ガーリックに火が通ったら、イカを混ぜ合わせ、白ワインを入れて、
アルコールを飛ばし、イカ墨を混ぜ合わせて、イカ墨ソースの完成。
このイカ墨ソースにお米を入れてしっかり混ぜ合わさったら、お皿に盛り付け、茹でたイカ、セリと三つ葉をトッピングして完成!濃厚なイカ墨にセリと三つ葉が絶妙なアクセントに。

などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

祝ソングラム2号店開店記念パスタ!
メディアに引っ張りだこのあのパスタが茅場町に参上!
大人のモツ・ナポリタン  
-Produced by Bistro Cent Grammes-


君を忘れない〜♩
・スルメイカとチェリートマトのペペロンチーノ 〜オレガノ風味〜


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみマショーン.L!!

2017年2月28日火曜日

オススメのモツスペシャルがアツイ!!!!!

みなさんコンニチハ!!
もう2月も残り僅かです。あっという間に2017年の六分の一が終わってしまいますね。
国内に目を向けるとJリーグの新シーズンが開幕しました。
今シーズンは移籍市場も活発だったようで、真新しいユニホームに袖を通した選手に、
スゴイ違和感を感じる今日この頃です。
キングカズは50になっても相変わらず精力的ですね〜!

UNETTOさんも負けじと頑張ってますよ〜!
というわけで、今週もイイお肉&モツたちが入ってますよ〜〜♫

オススメの肉スペシャル!!!
豚ヒレのミラノ風カツレツ


日本短角種!!40日間吊るし熟成!
短角牛肩ロースのビステッカ


極上!!牛ハラミのロースト!!!


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


オススメのモツスペシャル
牛ハツと牡蠣、下仁田ネギのアヒージョ


ガスの強火でオリーブオイルを温めて、刻んだニンニクとイタリアンパセリ、
ひとかけの唐辛子を投入。香り立つところで牛ハツのスライスと牡蠣、
ネギを入れたら、さっとかき混ぜただけで火から下ろします。
あとは熱くなった土器そのものが仕上げの火入れをしてくれますが、
そのグツグツとオイルが煮えている間にハフハフしながら食べるのが正解。

牛ハツのしっとりした食感、プリッとした牡蠣の旨味ももちろんですが、
牡蠣のエキスの染み出したオイルをパンにつけて食べるのもこの料理の目的です。
小さな土器には半カップ強、たっぷりオイルが使われていますので
このときばかりはダイエットなどと言わずに、滋味の最後の一滴まで
食べる覚悟でいてください。だって一回パンをひたし始めると、もう止まらない!

などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

鳥ふじさんインスパイア系!?
・鶏肉とタマゴの親子ペペロンチーノ 〜みつ葉のせ〜


旨味の三重奏!!
・キノコたっぷりトマトクラムチャウダー


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみマショーン.L!!

2017年2月22日水曜日

カツレツ食べて勝負にカツ!!

みなさんコンニチハ!!
UEFAチャンピオンズリーグのラウンド16は見ていますか?
先週はパリがバルサを圧倒したり、バイエルンが圧勝したり、
世界最高峰のプレイが続々と生まれてますね。
今週も気になるカードが目白押し!
心躍るプレイに溢れた面白いゲームに期待です!!!

UNETTOさんも負けじと頑張ってますよ〜!
というわけで、今週もイイお肉&モツたちが入ってますよ〜〜♫

オススメの肉スペシャル!!!
豚ヒレのミラノ風カツレツ


仔牛肉を平たく叩いたミラノの定番郷土料理を豚ヒレ肉でウネット流に。

細かいパン粉を使って、カリッと焼きあげるのがポイント!!!
300gの豚ヒレ肉を肉たたきや麺棒などを使って薄く薄く伸ばして特大に!
特大の豚ヒレ肉に塩、胡椒をしてすりおろしたパルミジャーノを加えたパン粉を付け、
多めのオリーブオイルとバターを入れたフライパンで両面焼き揚げれば、
香ばしくサクサクの食感のポークカツレツに。

風味豊かなチーズ入りの衣で仕上げたポークカツレツにはミニトマトを蜂蜜とガーリックオイル、
バジルで味付けしたフレッシュのトマトソースが美味! イタリアンなトンカツ。
肉はムチムチジューシーだけど衣は薄めでクリスピーだから、
さっぱりしていて、いつまでも食べられちゃうよ。
高温のオリーブオイルでカリッと仕上げた軽い感触をお楽しみください。


日本短角種!!40日間吊るし熟成!
短角牛肩ロースのビステッカ


極上!!牛ハラミのロースト!!!


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

これぞ、ガーリックリーム!!!
・鮭とポテトのガーリッククリームソース


春菊好きに朗報!!
・生ハムをのせた春菊ジェノベーゼ 
〜春のかほりにつつまれて〜


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみマショーン.L!!

2017年2月14日火曜日

オススメの黒板メニューは要チェックやで!!

みなさんコンニチハ!!
UEFAチャンピオンズリーグはミッドウィークからラウンド16が始まりますね。
今週は特にビックマッチが多いんじゃないでしょうか?
私はもちろん、我らがイタリアのクラブチームを応援していますが、
他国ですとパリ推しでっす。
いづれにしても、今シーズンも素晴らしいプレイが生まれることは間違いなしですよね〜!

UNETTOさんも負けじと素晴らしいサービスをおおくりいたしますよ〜♩
というわけで、今週もイイお肉&モツたちが入ってますよ〜〜♫

日本短角種!!40日間吊るし熟成!
短角牛肩ロースのビステッカ


極上!!牛ハラミのロースト!!!


激ウマな豚ちゃん!次元の違いをその舌で。
チンタセネーゼ豚100%  骨付きロースのビステッカ


そして、オススメの黒板メニューはコンナ感じでっす。


などなどをご用意しております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

欲張りぃ〜なパスタ♡
・自家製ベーコンの明太子カルボナーラ


タコ、タコ、ターコ♩
・タコラグーとピーマンのアラビアータトマトソース


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみマショーン.L!!