キノコ狩り～^^

先日、Face bookにも載せましたがウネット・ソングラム両店のスタッフみんなでキノコ狩りに行きやしたー

朝6時頃から採り始めたのですが、富士山の5合目ということもあり朝はとても冷えていて地上との差に驚きましたが

秋も深まって昼と夜の寒暖差が大きいこの時期キノコ達はたくさん生えており、たっぷり収穫することができて

金曜の営業後にほぼ寝ずに行った甲斐がありました^^

うんうん（涙）　やっちー運転ありがとー!!

ジロール茸～アブラシメジ～ショウゲンジ～ハナイグチ～などなど、ほんと色とりどり^^

その採れたてのキノコたちはその日の午後に半分キノコ鍋にして食べちゃいましたが

あとの半分は…

24日（月）限定でウネットの料理に特別ゲストとして登場です!!!!!

何人前取れるか分からないんで先着順っす

詳細はウネットのフェイスブックページで確認してください

（フェイスブックページ登録して頂いた方にはお得な情報が!!）

↓↓↓

http://www.facebook.com/pages/Osteria-UNETTO%E3%82%AA%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%82%A6%E3%83%8D%E3%83%83%E3%83%88/203361469690270

お楽しみに^^

さぁそれではみなさんのお楽しみの

今週のパスタの発表ディ!!!

・ゴロゴロ秋野菜のクラムチャウダー風‘ほっこり’クリームソース

・ジューシー豚バラと香ばしい焼きネギの‘日本の幸せ’山椒風味ぺペロンチーノ

・嫁に食わすな!!秋茄子と自家製ベーコンのアマトリチャ－ナ

そして定番の赤と白のラグー

の5種類で今週もいっちゃうよーん!!

よろしくお願いしまっす^^

それでは今週も

モツイタリアン（トリッペリア）の

Osteria UNETTO

で楽しみましょう!!

こんにちはーデコでっす☆

今週の土曜22日（秋分の日）はみんなできのこ狩りのためお休みを頂きます^^

先日行われたワイン生産者とのワインフェアーは皆さまのお陰で大成功でございました!!

ありがとうございます^^

北イタリア・ロンバルディア州のワイン生産者のお二人（両端）と通訳さん



みなさんお勉強中^^

最後はスタッフと一緒にパチリ☆みんないい笑顔っすねー

またこのような企画をどんどんやって行きますんでその時はまたよろしくお願いしまっす!!

はいっそれでは今週のパスタの発表でーすっ!!

・季節の元気野菜ツルムラサキと博多風イカ明太ぺペロンチーノ

・3種のキノコの温玉のせお月見カルボナーラ

・パルマ産プロシュットとカッテ－ジチーズのトマトソース

そして定番の赤と白のラグー

の5種類で今週も突っ走っちゃいまーす^^

それでは今週も

モツイタリアン（トリッペリア）の‘Osteria UNETTO’で楽しみましょう^^

ワイン生産者と楽しい夜を

こんにちはーデコでっす☆

この間9月に入ったと思ったらもう10日も過ぎ

日が暮れるのが日に日に早くなり

外もまだまだ暑いですが日中と夜の寒暖差も徐々に広がり始め

北海道の大雪山ではもう直ぐ紅葉が始まろうとしているそんな中、

ウネットさんでは9月12日（水）に

ワイン生産者とそのワイン達6種類（通常よりとてもお安くしてくれてますー嬉涙っ）と

ウネットのモツ料理でワインパーティーをやっちゃうよーん^^

詳細はこちら↓↓↓

まだお席もご用意できますんで、気になった方気軽にお電話くださいねー

12日ウネットでスタッフ皆さん一緒に楽しい夜を過ごしましょう!!

さぁそれでは今週のパスタランチの限定10食メニューの発表でぃ

「秋を先取り!!自家製パンチェッタと3種のキノコ、パルミジャーノのポルチーニクリームスパゲッティーニ」

出ましたね、ポルチーニちゃんを贅沢に使っちゃいます^^

ワインが進みますなこりゃ

その他パスタは日替わりの2種と

ウネット定番の赤と白のラグーの

全部で5種類のメニューでやっております!!

よろしくお願いしやっす!!

それでは今週も

モツイタリアン（トリッペリア）の

Osteria UNETTO

で楽しみましょう!!!!

今月の一押しワインッ!!

こんにちは!!デコでっす☆

今回ご紹介したいのはコチラの素晴らしいワイン2種っ!!



まずは白ワイン（右側）から

‘CHIAVENNASCA　BIANCO’　キアヴェンナスカ　ビアンコ

品種　キアヴェンナスカ85　ピノネーロ他15

産地　ロンバルディア州　ヴァルテッリーナ地区

☆ご存知の方はブドウ品種を見ていただけるとお分かりだと思いますが、このワイン「赤ワイン用のブドウ（黒ブドウ）から作られる白ワイン」なんです。

どうやって作るの!?かというと

収穫したブドウ圧搾機に入れ、まずは自身の重みで下に染み出した一番濃厚で美味しい果汁（フリーランジュース）だけを抽出し、種だけを取り出し、赤色が染み出さないぎりぎりを保ちながら優しく圧搾して出たジュースを発酵、醸造させてやっと出来る一手間二手間もかけて作られるワインです。

味わいは、青りんごやレモンの爽やかな香りに、キアヴェンナスカ由来のイチゴやスミレのニュアンスを感じ、美しい色の白ワインを一口含むと、綺麗な果実味と程よい酸、最後に赤特有のタンニンを感じ「あれっ赤??」っと思ってしまう。

これぞ肉に合う白でしょ!!!!

先日日本に限定商品として入ってきたばかりでウネットは3ケース（36本）押さえておりますので、この貴重なワイン是非一度お試しを!!

お次は赤ワイン（左側）

D’ARIA　ダリア

品種　カベルネフラン主体　メルロー　プティヴェルドー

産地トスカーナ　リヴォルノ地区

完全有機栽培

☆コチラのワインはふっくらとした優しいプラムジャムや土の香りの後で、まろやかな酸とスパイス、そしてやわらかい後味に繋がります。

ビオ特有の硫黄のような還元臭は無く、あくまで果実味が優勢の親しみやすいワインですが、力強さもありますので、今月のメインの鹿のタリアータなんかと合わせたらもう最高ですよ!!

さぁそれでは今週のパスタランチの限定10食メニューの発表じゃ!!

米ナスと‘青森県産生スルメイカと肝’、アンチョビソースのぺペロンチーノ

肝ソースがホントまいうーなんです!!

9月もモツイタリアンのオステリアウネットで楽しみましょう!!

新メニュー続々登場!!!

どもどもぉデコでっす☆

毎月一度はいらっしゃるお客さま（推定60位の素敵なご夫婦）が、先日お母さま（推定80位の）を連れて入らして頂き、うちのモツ＆肉料理を堪能しておりました^^

お母さま用に全体的にお料理のボリュームを少なめにして5皿程お出ししましたが全てペロッとお食べになり、なぜそんな食欲がありお元気なのか聞いてみたら毎日歩き、週に1度必ずプールで泳いでるのだそうです!!背筋もピーンとしており、お洋服も素敵で何よりも本当に元気!!

まさしく肉食女子ならぬ肉食マンマ^^

Uさん、また一階のお席ご用意しておまちしてますね!!

いつまでも若々しくあるためにお肉は必須!!

ワシも見習わないとヨボヨボ爺ちゃんになってしまうー

にくだニクー!!

肉を食わせろぉーー

「夏蝦夷鹿モモ肉の炭火焼タリアータ　ナスの素揚げ、ベリーバルサミコソース」200ｇ￥1980

日本随一の広大な大自然が広がる北海道。

その広大な自然の中で農薬も肥料もない所ですくすく育つ草花、木の実・樹皮など良質なモノを食べ、健康的に育った野生の蝦夷鹿さんは人間が育てた牛や豚より遥かにエネルギッシュで身体にも良く美味しいのは当たり前ですよね

想像してくたさい

その鹿肉を塊のまま炭火で丁寧に表面だけ焼きます「ジュワァ～」、あぁん段々焼けてきて煙とともに香ばしい匂いが広がり、ただでさえ脂があまりない部位なのに余分な脂が落ちます「ポタポタ」、そして一気に火力が強くなります「ボワッ!!」。

焦がさない用に焼き、火がいい感じで通ったら少し休ませまな板の上に。

包丁でスッと切ってみると…表面に近いとこはロゼ色、中心部へいくほどに肉そのものの色・レアレアに。

一口頬張るとそこはもう天国行きの三途の川が目の前に広がってぇ…

笑

そんな蝦夷鹿ちゃんは9月の中旬までなのでお早めに^^


さぁそれでは毎週の皆さんのお楽しみの
今週のパスタの発表ですー!!

まずは限定10食メニューから

・たぁ～っぷりのカラスミとシラス・オクラのぺペロンチーノ～レモン風味～

・プリプリ海老とアボカドの濃厚クリームソース

・色々キノコの旨辛!!アッラビアータ

そして定番の

夏バージョン!!ピリ辛赤ラグー

オリジナルのあっさり白ラグー

でいっちゃうぜー!!

あっそうそう、前回のブログでもご紹介したようにウネットのフェイスブックページを登録していただき、ご来店時チェックインをしていただいた方全員にお店からプレゼントがありまーす!!

オステリアウネットのフェイスブックページはこちら

http://www.facebook.com/pages/Osteria-UNETTO%E3%82%AA%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%82%A6%E3%83%8D%E3%83%83%E3%83%88/203361469690270

ウネットの肉情報皆さんで共有しましょう^^

 

近くの隅田川に架かる橋からの眺め

スカイツリーも伸び伸び!!秋の始まりですね～

年の後半戦スタート!!!

いやぁ連日ほんっと厚いっすねー暦の上では秋ですがまだまだ夏真っ盛り!!

肉食の皆様こんにちはーまだお盆休みが抜け切れてないデコでっす　笑汗っ

前のブログでも紹介しましたがウネットさんと2号店のソングラムさんと一緒に掲載されたこちらの雑誌はもうご覧になりました??

んー実にシンプルですよね!!載せて頂けて光栄です^^

肉を愛する方必読!!!!

そしてココでお得な情報を一つ

ウネットさんも時代の流れに乗るべく「Face book」を始めております!!（今ではやられてない方のほうが少ないのでは??）

そこでっ!!

ウネットさんフェイスブックページを登録し、来店時にチェックインをして頂いた方全員にお店からプレゼントをご用意しました。

内容は、グラスワインや食後のグラッパ、その他いろいろありますのでその時の皆さんの気分で決めて頂こうかなーと思っています!!

ウネットフェイスブックページはこのHPからも簡単に入れますが、ココにもURL貼っておきますね

http://www.facebook.com/pages/Osteria-UNETTO%E3%82%AA%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%82%A6%E3%83%8D%E3%83%83%E3%83%88/203361469690270

↑↑↑本日のオススメはコチラ!!などいろんな情報が盛りだくさんっす

この機会に是非ウネットと繋がり、肉情報を共有しましょう^^

さぁそれでは皆さんが毎週の楽しみにしてくれている

今週のパスタランチメニューの発表です!!

まずは週替わりの限定10食メニューから

「鶏肉と夏野菜たっぷりのグリーンカレーパスタ」

～タイ料理とイタリアンのコラボ～

日替わりメニュー（月曜）は

「タコとフレッシュトマトのあっさりバジリコパスタ」

「豚バラとナスのアラビアータ」

そして定番の

「夏バージョン!!ピリ辛赤ラグー」

「オリジナルのあっさり白ラグー」

でーす!!

それでは今週もモツイタリアンのオステリアウネットで楽しみましょう＾＾

 

充電完了!!!!

こんにちはーデコでっす☆

お盆休みはゆっくりできましたかぁ？

私は実家の八戸で満喫してきました^^

本日16日より茅場町ウネット・虎ノ門ソングラムの営業開始です!!

パワフルな肉料理とがぶ飲みワインをご用意してお待ちしてますぞー

そしてそして、本日発売の「BRUTUS」さんに両店舗が掲載されています

↓↓↓

ふむふむ・・シンプルですな^^

細かくて見づらいですがウネット・ソングラムが2ページにわたって掲載されました



盆明けもがっつりいきやすんでよろしくお願いしまっす!!