オススメのモツ煮込みは『緑』モツ！！？

みなさんコンニチハ！！

早いもので神無月！！！2016年も残り四半期のクライマックスです。

今週末にはプロ野球のクライマックスシリーズも始まるし、

ミッドウイークにはW杯の予選も行われる予定です。

…負けられない闘いがある…

9/6には大一番、我らがイタリア代表と無敵艦隊の一戦があります！

コレは徹夜間違いなしの好カードです！！

FORZA、アズッッッッーーーリ！！

そんなワクワクな今週、もちろん仕事もしっかりとやってますよ！！！

そんなわけで、今週もイイお肉＆モツたちが入ってますよ〜！！

終了間近！！オススメの肉スペシャル！！！

東京シャモ　半羽コンフィの鶏モツ入りカスレ

ローストもできます！！

日本短角種！！40日間吊るし熟成！

短角牛肩ロースのビステッカ

極上！！牛ハラミのロースト！！！

激ウマな豚ちゃん！次元の違いをその舌で。

チンタセネーゼ豚100％  骨付きロースのビステッカ

赤味が旨い！！ランプ肉！！

国産牛交雑種ランプ肉のビステッカ

期間限定！？の牛ハツ料理！！

牛ハツとヒヨコ豆のジェノベーゼ煮込み

コリッとした食感の牛ハツを香味野菜、白ワインと一緒にコツコツと三時間煮込んで下処理。

下処理が終わりましたら、スライスして、ソフリットとヒヨコ豆、

ブイヨンと一緒に更に煮込み、全体に旨みを含ませます。

仕上げにオリジナルのバジルソースを加えて、少し煮込んで、

仕上げのラグザーノチーズをたっぷりふりかければ、

鮮やかなグリーンが目をひくジェノベーゼ煮込みの完成！

ハツのコリッとした食感にジェノベーゼの爽やかな味、

チーズのコクが絶妙にマッチ！否が応でも白ワインが欲しくなるそんな一皿。

などなどをご用意しております～。

という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表！！

旨さごぼう抜き！！！

・鶏ひき肉とゴボウのトマトソース

プチプチ食感にキュンキュン♡

・豚バラ肉と明太子のペペロンチーノ

刺激的な旨辛！！中毒者続出！？

『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく！！

そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア

Osteria　UNETTO

で楽しみまショーンK!!

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今週末より、茅場町UNETTOホールのエースことコッシーがバカンツァ先のイタリアから帰ってきます。
イタリアでの経験を生かし、より良いサービスを提供してくれることと確信しています。

それに伴い、助っ人で来てくれていた卒業生のダーヤマさんの出番が今週木曜までとなっています。
是非とも御来店下さ〜い、お席まだありますよーーー！