新橋にUNETTO弐號店OPEN！！！！

みなさんコンニチハ！！

稀代のファンタジスタ、アレッサンドロ・デル・ピエロ  Alessandro Del Piero。

その繊細で芸術的なプレーはしばしばピントゥリッキオに喩えられ称賛されてきました。

ゴール前左45度からのシュートを得意としており、

このエリアは「デル・ピエロ・ゾーン」と呼ばれ、

数々のファンタジーアに多くのファンが魅せられました。

そんな彼が2015年6月16日に現役引退を表明しました。

すでに第一線から退いていたものの、現役引退のニュースは

恋人との別れのような淋しさを感じさせます。

多くの感動をありがとうございました、大変お疲れ様でした。

第二の人生でもご活躍を期待しています。

今後は茅場町のウネットさんで、ファンタスティックな共演に魅せられてください。

現在、UNETTO 和牛サミット 2015 @茅場町が開催中です！！

今週も、いいお肉たちに躍動しまくりで―――す♫

黒毛和種、褐毛和種、日本短角種の夢の共演！！？

黒毛和種！！宮崎代表！！

人気のプレミアムビーフ！！尾崎牛腕肉のビステッカ

褐毛和種！！高知代表！！

今月の肉スペ！！土佐あかうしモモ肉のビステッカ

日本短角種！！岩手代表！！

40日間吊るし熟成！短角牛肩ロースのビステッカ

そしてもちろん豚ちゃんもいますよ〜♪

幸福豚   骨付きロースのビステッカ

純粋サドルバック種チンタセネーゼを50％以上をかけあわせた豚ちゃん♫

そして、〆のパスタは…

今月のヤッチ～シェフ’s パスタスペチャーレ
牛テールと新ごぼうのリングイネ

牛テール、つまり尻尾。
高タンパク質でコラーゲンが非常に多く含まれている“美の食材”。
今回はシンプルにテールの旨味を出すビアンコソースで。
テールを関節ごとに切り分け、水から一度茹でこぼし臭みを取ってから
ブイヨンと香味野菜で、骨から肉がはずれるくらいまでじっくり煮込んだソースは、
野菜の甘味とテールからでる牛の旨味をソフトに感じる仕上がりのソースに。
そこに尾崎牛の牛脂を贅沢に加えた
自家製サルシッチャを加え、肉らしさとコクをプラスしパンチ力ある味は、
細長く平打ちのリングイネが絡みやみつきに！！
仕上げにリボンのように薄く長く切った新ゴボウを絡めれば、
新ごぼうの食感と土感とともに牛テールの旨味が炸裂！！！！！！

そして脇を固める前菜たちは

・蟹とフルーツトマトのポテトサラダ

・シビレのスピエディーノ（串焼き）と白瓜のグリル とともに

・サザエとアスパラの肝和え  クレソンサラダ

などなどをご用意して、お待ちしております～。

という訳で、御来店お待ちしております!!

ちなみに毎週月曜恒例、『尾崎マンデー』はまだ続いております！！

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

レモンと大根おろしでサッパリ！！

・豚バラと焼きナス、おかひじきのペペロンチーノ

牡蠣の旨み、野菜の甘み〜♡

・牡蠣のチャウダー風クリームソース

刺激的な旨辛！！

新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく！！

そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本発のトリッペリア

Osteria　UNETTO

で楽しみマショーン.Ｌ!!

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ウネットの２号店、「もつバール　ウネット」。

場所は新橋。虎ノ門ヒルズのお膝元。

マッカーサー通りをちょっと入ったところにひっそりと。

元はお蕎麦屋さんの佇まいをそのままに、

モツ、肉、酒をこよなく愛すオトナのためのバール（＝居酒屋）です。

新しいお料理も色々とありますよ。

モツクレソン、モツフリッタータ、ハムカツなどなど、

詳細は食べてみてのお楽しみ。

ウネットのあのメニューも、２名様でも色々と楽しめるように

バールサイズでご用意してるわよん。

お飲み物はイタリアワインはもちろんのこと、

本格派ウイスキー・ハイボール、
オリジナルのハイボールなんかもあったりして。

腰を据えて飲みたいアナタにタリピツな仕様となっております。

もつバール　ウネット

住所  東京都港区新橋4-29-6

TEL  03-3437-5811

OPEN  17:30-23:30

皆さまのご来店お待ちしております！