注目はパリSG。でも応援してるのはJuveです。

みなさんコンニチハ！！

チャンピオンズリーグも準々決勝1stレグ。好カードが目白押しです！

注目はチェルシーに勝利して上がってきたパリSG。

でも応援しているのはJuveですよ。ガンバレイタリア王者！！

もちろんウネットさんにも注目です！

素敵なお肉が目白押しですよ〜！！！

今週も、いいお肉がありますよ〜♫

＊今月の肉スペ＊

2ヶ月ぶりにラムだっちゃ♡

骨付き仔羊の背肉とグリーンアスパラガスのグリエ

～木の芽とグリーンペッパー風味～

肉のきめが細かく柔らかく、脂肪分のバランスもよく、

仔羊特有の風味がほどよく感じられる骨付きの背肉を炭火焼きに！

熱源に当てる面を速いテンポで変えながら全面を加熱し、

内部を均一にロゼに焼き上げてから、仔羊のフォンに

エシャロット・グリーンペッパーを加えて煮詰めたソースに浸けてかるーく煮ます。

仔羊にソースの風味をまとわせ、ソースに仔羊の旨味を移し、相互協力、相乗効果のひと手間かかってる仔羊ちゃん。

ソースに木の芽のピュレを加えて仕上げれば、グリーンペッパーのパンチ力の中にも

スッキリした味わいが、脂も美味しい背肉にはピッタリ！

付け合わせにはほんのり甘い大地の恵みグリーンアスパラガスのグリエとご一緒に。

爽やかな香りと味わいが春を感じさせる一品。

寝かし門崎丑肩ロースのビステッカ

35日熟成の黒毛和種経産牛で〜す！

幸福豚   骨付きロースのビステッカ

純粋サドルバック種チンタセネーゼを50％以上をかけあわせた豚ちゃん♫

などなどをご用意して、お待ちしております～。

という訳で、御来店お待ちしております!!

ちなみに毎週月曜恒例、『尾崎マンデー』はまだ続いております！！

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

木こり風だよ！大葉も香るぅ〜♫

・ツナとキノコのボスカイオーラ クリームソース

魚介の団子がゴ〜ロゴロ〜♫

・魚介のポルペッテと春野菜のペペロンチーノ

刺激的な旨辛！！

新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく！！

そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本発のトリッペリア

Osteria　UNETTO

で楽しみマショーン.Ｌ!!