オススメはタルタル！！！

みなさんコンニチハ！！

UEFA EURO 2016 FRANCE グループリーグは終盤戦！！

ポルトガルがもう一つですが、その他はほぼ順調に勝ち上がりそうです。

我らがイタリア代表も危なげなくグループリーグを突破しました！

ガンバレ！アズーリ！！

引き続き、UNETTOさんもEUROとともに盛り上がってイキマッショイ！！！

そんなわけで、今週もイイお肉＆モツたちが入ってますよ〜〜♫

オススメの肉スペシャル

サドルバック（チンタセネーゼ豚） 骨付きスペアリブの炭火焼き

岩手県産の激ウマ黒毛！

門崎丑腕肉の炭火焼きビステッカ

激ウマな豚ちゃん！次元の違いをその舌で。

チンタセネーゼ豚100％  サドルバック  骨付きロースのビステッカ

オススメのモツスペシャル

仔羊モモ肉と牛ハツのタルタル

ジトジトしているこの季節ピッタリのつめたーい２種類のお肉を使った「タルタル」。

まずは、子羊モモ肉にと牛ハツに塩をまぶして旨みを引き出します。

その後、子羊モモ肉は超低温の湯煎でじっくり加熱。牛ハツは油の中で低温加熱。

じっくり加熱することで肉の中の水分を減らしつつ、旨みを逃すことなく凝縮させて、

肉の奥深くまで旨みを閉じ込めちゃう。

こうして調理したお肉をキュッキュッと歯ごたえが残る程度の５mm角にカット。

アクセントにドライトマト、フェダーチーズと合わせて、

味付けはタイムを効かせたホワイトバルサミコ・ドレッシング。

一口食べれば、肉の旨みとハーブの爽やかな香りが口いっぱいに！

こいつをキンキンに冷えた柑橘系の白ワインで流し込めば、

梅雨のジメジメした気分なんか吹き飛んで、一足お先に夏気分。

などなどをご用意しております～。

という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

レモン爽やか！！

・チキンとパクチー、フレッシュトマトのペペロンチーノ

ローズマリー香るぅ〜〜♡

・エビラグーとズッキーニのクリームソース

刺激的な旨辛！！

新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく！！

そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

尚、雨の日はランチパスタを100円OFFを実施中です！

さぁそれでは今週も

日本初のトリッペリア

Osteria　UNETTO

で楽しみまショーンK!!