お盆休み明けから張り切っていきまっしょい！！今月のモツSP！！

みなさんコンニチハ！！

お盆休みいただいておりましたが、本日より通常営業始まってます！！

熱闘！熱戦！熱視線！！甲子園も準々決勝が始まりましたね！

今年は関東勢の調子が良くて、お店でも盛り上がってます。

暑い夏、甲子園球児に負けずウネットさんも好プレー満載でいきますよ〜！

今週も、いいお肉＆モツたちが入ってますよ〜〜♫

今月の肉スペシャル

ウサギ 骨付きモモ肉のコンフィ  

～野菜のマスタード煮込みソース～

へばり気味な胃袋にベストマッチな肉料理です。

暑さで思考回路はショート寸前になっても、

この料理を食べないなんて〜、

ウサギに代わってお仕置きよ♩

日本短角種！！

40日間吊るし熟成！短角牛肩ロースのビステッカ

ハッピーポーク〜

幸福豚   骨付きロースのビステッカ

純粋サドルバック種チンタセネーゼを50％以上をかけあわせた豚ちゃん♫

今月のモツスペ！

ホロホロ鳥の白レバーを使った焼きパテ

ヨーロッパでは「食鳥の女王」なんて呼ばれて、

高級食材として扱われているホロホロ鳥。

そのホロホロ鳥の希少な白レバーを使ってパテ、

しかも焼いちゃうパテをやっちゃおう！ってのが今回のテーマ。

ホロホロ鳥の白レバー、豚肩のロース、背脂にコニャック、マデラ酒、

ポルト酒を注ぎ、味をしっかり染み込ませて練ります。

これを網脂で包んで焼いちゃう！

焼くことで周りは香ばしく、旨みは中にギュッと閉じ込められます。

ソースは鶏ガラのブロードに赤ワインとマルサラ酒を加えて煮詰めたもの。

一口食べれば、肉と洋酒の濃厚さが口いっぱいに広がって、夏の疲れも吹き飛んじゃう！

桃色のファーンタジーーーー！！

国産牛のハツソテー＆白桃とインゲンと共に

  〜メイプルライムソース〜

今回のハツソテーはとってもシャレオツな一皿。

新鮮な国産牛ハツを塩コショウでシンプルにソテー。

これに合わせますは、メイプルシロップとライムのソースであえた白桃とインゲン。

甘酸っぱ、しょっぱい、複雑な味わいがまさにファンタジーな一皿。

トロピカルな白ワインとの相性は抜群で、胸がキュルルンっとしちゃうかもよ〜。

この一皿にアナタのハツ【heart】は鷲摑みかも！？

などなどをご用意しております～。

という訳で、御来店お待ちしております!!

ちなみに毎週月曜恒例、『尾崎マンデー』はまだ続いております！！

次回は8/24(月)！！！

さぁそれでは今週のパスタは先週からの引き続きぃ〜♡

バジル香るぅ〜！

・水ナスとモッツァレラチーズのトマトソース

ムッチ、ムチン！ねばねばパワー！！！

・アサリとアオサ、オクラのペペロンチーノ

刺激的な旨辛！！

新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく！！

そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本発のトリッペリア

Osteria　UNETTO

で楽しみマショーン.Ｌ!!