SHUNYAがお届けする今月のパスタは『マ○チョウ』！！？

みなさんコンニチハ！！

大相撲名古屋場所は早くも後半戦に突入！

二横綱と新大関、東の関脇が場所を引っ張る展開で、

終盤戦まで楽しめそうな予感がしているのは、私だけではないはずです。

関脇が元気な場所は盛り上がる！好調を保って、優勝争いに加わって欲しいものです。

さて梅雨明けして夏本番、暑い夏を乗り切るためにもいいお肉食べていきましょう！

今週も、いいお肉たちが入ってますよ〜〜♫

今月の肉スペシャル！

ニュージーランド産  乳飲み仔牛のミラノ風骨付きカツレツ

日本短角種！！

40日間吊るし熟成！短角牛肩ロースのビステッカ

ハッピーポーク〜

幸福豚   骨付きロースのビステッカ

純粋サドルバック種チンタセネーゼを50％以上をかけあわせた豚ちゃん♫

そして締めのパスタには…

新橋店に行ったヤッチーに代わって、SHUNYAがお送りする今月のパスタ！

マン腸とフレッシュトマトのスパゲッティ  プッタネスカ・ビアンカ

築地市場を歩いていると、たまに見たことない珍しい食材に遭遇するのね。

その日もブラブラと歩いていると、白くて厚みのある板状の独特の存在感を放つ食材が。

これがマンボウの腸！略してマン腸、魚のモツ！

やはり、なかなか入荷しないものらしく、もちらんその場で予約！

納品後、さっそく食べてみました。

丁寧に下処理されたマン腸は、まったく臭みはなく、シャキシャキした食感で、

イカとかミノのような歯ごたえ。そして、味はタンパク。

これをパンチの効いた夏らしいパスタにするに出ました答えが、

フレッシュトマトを使ったプッタネスカ・ビアンカ。

いつもは脇役のアンチョビ、ケーパー、オリーブをたっぷり使って、

酸味と塩気が際立つパスタに。是非チェックしてみてね〜♪

などなどをご用意して、お待ちしております～。

という訳で、御来店お待ちしております!!

ちなみに毎週月曜恒例、『尾崎マンデー』はまだ続いております！

次回は7/27(月)！！！

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

いま流行りのテクス・メクスってか！？

・豚肉といろいろ豆のチリコンカルネ風トマトソース

素敵にジャスミン香るぅ〜♪

・タコとジャガイモ、インゲンのジェノベーゼ

刺激的な旨辛！！

新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく！！

そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本発のトリッペリア

Osteria　UNETTO

で楽しみマショーン.Ｌ!!

・

・

・

この時季の食べるべきものといえば、やっぱし鰻。

ということで、たまの贅沢、『鰻重』食べておきました。

これで暑い夏も何とかなるかな？？？