寒いっ。

いやぁ～今日は寒いですねぇ。
今、茅場町はしとしとと冷たい雨が降っております。
雪になるのかな？
みなさん風邪には気をつけてくださいね。

フィオレンティーナは、6日のシエナ戦・10日のバーリ戦と
2010年を連勝でスタートしましたっ。
CLもカンピオナートも気合入れて応援していきます！って言っても
興味があるのはウネットの中でも僕だけなんですけどね・・・。
勝手にやりますよ・・・。

さて、本日も元気に営業してますっ。
2階はスタートは予約でいっぱいなんですが、
8時半には回転し始めるはずです。よろしく。
この寒さですので、赤ワインでも飲んで身体を暖めてください。
お待ちしてます！

やっぱり料理って楽し～な～

本日、土曜はランチの営業がないので、

夕方前に新メニュー試食会です。

バタバタと食材が並ぶ混沌としたキッチン。。。

レシピ・原価をだしながらなので、ちらかっちゃいます。。

いけない、いけない、片付けながらがプロの心得!

全部で20品くらい考えました!

やっぱり楽しいですね～!　料理って!!

さてさて何品生き残るかしら・・・

新メニュー??

ピッツァ　ア　ターリオ

試作です。「ピザは?」というリクエストにこたえたくて。

イタリアのスーパーなどではこれを切り売りしています。

本日のマカナイいきです。77g!

時間がたってもモチモチしてます。

DECO君作、自家製スモーカー

かなり調子いーです。

で、ベーコンなんかをつくってみました!

これを使ってどんな料理を作ろーかな～

明日は社内の新メニュー試食会。

我が社のご意見番達にお披露目です。

これがまた、もめるんだな～。。。

粋

さすが茅場町。江戸の正月ってかんじですﾈ

厨房から激写!

2010年初ランプレドット!

お店の看板メニュー「ランプレドット」

フィレンツェでしか食べれないモツ煮込みバーガーの“肉（モツ）”の仕込みです。

ようやく芝浦と場が昨日から流通。やっとお肉の納品がありました。。。

煮込むこと5時間!　1980g

ロゼッタパンとサルサベルデとともに!

明日から美味し～ランプレドットをご提供いたします!

菜の花～鎌倉野菜～

“鎌倉野菜”の菜の花。247ｇ

もーでだしてます。おもわず購入。

「本日のパスタランチ」で使用します！

こちらはラディッシュ。321g

ぶりぶりっとしてて味が濃厚！

「野菜のバーニャカウダ」で使用します。

ルッコラ。85g

鎌倉野菜の中でも最も人気があります。

苦味が絶妙なんです。

輸送時間が長いためヘタ～ってくたびれちゃってます。

なにせ1時間半かかりますので。。。

おいしい鎌倉野菜をちょいちょいご用意いたします。

是非食べてみてください!

本日もはりきっていきましょーーー!!

2010年営業スタート！

いよいよ2010年の営業をスタートしましたっ！
皆さんはどんなお正月でしたか？
私は元旦の夜に飲んじゃいました・・・・サリクッティのBrunello di Montalcino！
いやぁ～おいしかったっ。
これで2010年の運気も上がったでしょ？と思ったんですが、
初詣で引いたおみくじは「小吉」・・・微妙。
しかも正月ゴルフでは危なく100を叩きそうになるほどの結果・・・。

やっぱり元旦に美味しいワイン飲んだくらいじゃ
私の運勢はよくはならないようですね。地道に行きますわ。

さて、気を取り直して「ウネット」の営業です。
今週はお正月サービスとして生ビールorグラスワインを１杯サービスしちゃいます。
でもこのブログを見てくれた人限定ですんで、
「ブログ見たから１杯ちょーだい」ってスタッフに言ってくださいね。

今日はまだ市場が休みなもんで、
「今日この料理ないんです・・・」なんてモノが少しありますが、
人気の「野菜のｵｰﾌﾞﾝ焼きバーニャカウダソース」はちゃんとありますんでご心配なく。

それでは、今年も元気に営業してますんでよろしくお願いしますっ。
お待ちしておりますっ！

新年明けましておめでとうございます！

本年もよろしくお願いいたします!!

　

　

初詣!!皆様行かれましたでしょうか?

　

えびす様に商売繁盛を祈願いたします!

　

イタリアンでも日本人の心を忘れてはいけません!

　　　お参りの後はなぜか「よし!!」と思えるのは私だけでしょうか。。。

    

 

  最後におみくじで今年の商機を占います。

真剣です。まさに神頼み??

新年は4日（月）から営業いたします!

当日はドリンクを１杯サービス致します。

他にもサービスを検討中ですので、お声掛け下さい!!

皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております!!