島根県からコンニチハ…

みなさんコンニチハ！！

サッカーＪリーグはガンバ大阪が開幕前の下馬評を覆して、9年振り2回目のＪ１制覇！！

そしてJ1昇格を賭けた千葉と山形のプレイオフは、前の試合で劇的な勝利をおさめた山形が

その勢いのままＪ１復帰を果たしました。

磐田戦でのGKの決勝弾はまさにドラマティックでしたよね〜。感動です！！

ウネットさんもそんな感動をお客様にお届けすべく、お料理、サービスともに日々精進してまいりま〜す。

というわけで、今週も美味しいお肉がありますよ。

＊＊初登場！！今月の肉スペ！＊＊

島根県　黒毛和種"かつべ牛"のビステッカ

島根県の神話の国、奥出雲からはるばるやって参りました、

宮内庁御用達！の黒毛和種のブランド牛、かつべ牛でございます。

奥出雲の地でストレスなく育った「かつべ牛」の特徴は、なんと言ってもその脂。

人肌でも溶けてしまうほどのその脂は、他の黒毛和牛と違い、

スッと溶けて、口の中に残らない！

サッパリしていて、胃もたれすることがまったくないのよ。

その理由は、オレイン酸。

オレイン酸は、オリーブオイルにも含まれる不飽和脂肪酸のこと。

近年では健康に良いと言われている、旨味が強くて、体にスッと入っていく成分なのね。

そのオレイン酸の数値（含有量）が、かつべ牛は全国の黒毛和牛の中でもトップクラス！

数値は品評会において証明済み。

だから、美味しくって、ガンガン食べられちゃう、そんな困ったお肉ちゃん。

備長炭で外は香ばしく、中は極上のレア加減で焼いちゃいます。

赤身好きの方には、引き続き好評のこのお肉もございます。

＊40日間吊るし熟成＊

短角牛肩ロースのビステッカ！！

そして、脇を固める前菜たちは、

・カリフラワーとプンタレッラのポテサラ

・ウニと甘エビのパンナコッタ

・合鴨のオレンジマスタード・マリネ　ミカンとニンジンのラペサラダ

という訳で、御来店お待ちしております!!

さぁそれでは今週のパスタの発表!!

鯖と鰯のせめぎ合い！？

・鯖とアンチョビ、フレッシュトマトのペペロンチーノ

みんな大好きサルシッチャ！！

・自家製サルシッチャとブロッコリーのクリームソース

伊・仏チーズの夢の共演！！

・コンテ＆モッツァレラのトマトソース

そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本発のトリッペリア

Osteria　UNETTO

で楽しみマショーン.Ｌ!!