5月31日～6月4日のランチのご案内

ipad発売。すごいみたいですね。。。

欲しいと思う気持ちだったり、無理して「そんな時代に流されﾈーぞ」と片意地はったり。

そのうち小・中学校の授業はipadで教科書いらずか。。。

日本ブランドも頑張れ!!

みなさんはどーお考えですか

やっぱり本は紙でしょ紙!!!

紙の質・重量感。これが記憶と心に響きます。

今、愛読中の本です。いわゆるレシピ本とエッセイ集が半々で

トスカナーナの田舎暮しがゆる～ｲ感じでまったりした気分になれます。

それでも月に本題でウン万使えば経済的ではないのかな・・・

ランチのご案内

5月31日（月）＝アマトリチャーナ（ベーコン・オニオン・インゲンのトマトソース）

6月1日（火）＝小エビとアスパラガスのトマトソース（ピリ辛）

6月2日（水）＝空豆とズッキーニ、生ハムのペペロンチーノ

6月3日（木）＝魚介のバジリコソース

6月4日（金）＝蛸のラグーソース

です。

よろしくお願いします。

モウリーニョがレアルの監督になった。。。ﾔﾙﾅ

5月24日～5月28日のランチ

今夜はチャンピオンズリーグ決勝。気になります。

インテルミラノを応援してます。モウリーニョが好きだから。。。ﾐｰﾊｰっす

そして本日からウネットに新しい仲間が加わりました。

その名も「出～川君」。

イタリアワインが大好きで気さくな新島出身のナイスガイ。

週何度かしかお店にでませんが、お店にお越しの際は是非、カレのワイン話でも。

来週のランチ。「本日のパスタ」

24日（月）＝蛸とブロッコリーのトマトソース

25日（火）＝アマトリチャーナ（ベーコンとオニオン、ペコリーノﾁｰｽﾞのﾄﾏﾄｿｰｽ）

26日（水）＝鶏肉とミズナのフレッシュトマト

27日（木）＝5種野菜のラグー

28日（金）＝ボンゴレ・バジリコ

です。よろしくお願いします!

久々登場、中ちゃんドルチェ!

お誕生日でご予約のお客様用です。

厨房が暑くたって忙しすぎたってブレない女、中ちゃんの力作。

是非、お祝い事はウネットで!!!

5月17日（月）～21（金）のランチのご案内

夜はすこ～し冷えますが、気持ち良いお天気が続く今日この頃。

暖かくなるのは良いのだけど、徐々に厨房の中まで気温上昇で

毎日（特にランチなんか）、汗だくだくでこの先が思いやられます。。。

中ちゃんなんかGWで肥えた体重があっという間に落ちたとか・・・

私なんか痩せてるモンでどーなっちゃうの～って。ﾘｷｰｼみたいになっちゃうよー

さてさて。そんな暑さも元気に変えて来週のランチも熱気ムンムンで頑張りﾔｽ

5月17日（月）＝自家製オイルサーディンのトマトパスタ

5月18日（火）＝ベーコン・玉ねぎ・ペコリーノﾁｰｽﾞのｱﾏﾄﾘﾁｬｰﾅ

5月19日（水）＝ボンゴレ・バジリコ

5月20日＝生ハム・ルッコラのペペロンチーノ（トマトソースも可）

5月21＝魚介（旬ものを使います）のトマトソース

です。どーぞよろしくです。

メニューに微妙な変化が。。

日代わりでのお勧め料理。主に前菜系です。数種ご用意いたします。

ご来店の際はデコ君が書いた“黒板”にご注目～

そんなもので、毎日市場へのお買いだしが増えるこの頃、

行商の人の様に荷物を抱え出勤してます・・・　かなりｱﾔｼｲ

今日はこのなかから「ピクルス」でも作りますか。。。

食べれるのは週明けですが・・・

そんな市場のスナップ

土曜なので若干混んでます。。。

手前のキャベツ、買いました。「キャベツのｱｰﾘｵ・ｵｰﾘｵ」で。それにしても重てーーー

花々や野菜の苗なんてのも最近は多い。

見ていて楽しーですﾖ。

5月10（月）～5月14日（金）のランチのご案内

GW。皆さんいかがでしたでしょうか。。。

記録的な晴天に恵まれ、良かったです。

ウネットスタッフもみーんな充電完了で、元気いっぱいです。

本日のランチパスタのご案内・・・

10日（月）＝自家製ベーコンのアマトリチャーナ

11日（火）＝生ハム・リコッタチーズ・ルッコラのトマトソース

12日（水）＝ボンゴレバジリコ

13日（木）＝イイダコと水菜、フレッシュトマトソース

14日（金）＝ペスカトーレ

です。よろしくです。

おもしろ食材。「アイスプラント」

南アフリカ原産で塩生植物だそうで。

水滴がかかっている様にキラキラ見えますが、

水に濡れてはいません。

ほのかな塩味とプチプチした食感が面白いです。

今日はインサラータにでも使いますか。。。

GW・・・

世間はＧＷモードに突入!!

我々ウネットも暦どーりお休みさせて頂きます。。。

皆さんはご旅行などの計画はいかがでしょう!

私はこのまとまったお休みに何をしようかソワソワします。

ま～経済的理由でどこも行けずでしょうが・・・ﾄﾎﾎ

美味しいものの一つや二つ食べたいとこですね～

来週のランチのご案内

5月3日（月）～5月5日（水）＝お休みです

5月6日（木）＝ボンゴレロッソor自家製ベーコンのカルボナーラ

5月7日（金）＝小エビと野菜のトマトクリーム

連休明けのため、仕入れの都合上変更するかもしれませんが

よろしくお願いしますー。

いま最も旬でおいしーもの。

「筍」君

ＧＷにどこも行かない方。よかったらお家で筍でも炊いてみては。

ということで、簡単レクチャー。

泥つき。構わず水でテキトーに洗います。

先っぽを斜めに、さらに縦に切り込みを入れます。お尻のイボイボのところも切って。

ヌカでお水から。ない場合お米のとぎ汁など。大きめのお鍋で。

沸いたら弱火でコトコト、落し蓋はマストです。30分くらいでしょか。

竹串かなんかが、スーと刺さるくらい。

そのまま冷ましておいて、皮を剥けばご覧のとおり。ｶﾜｲｰ

後は炊き込みご飯だったり、焼いて醤油と鰹節だけでもちょー旨い。

ウチはイタリアンですが・・・

とにかく香りがたまらなく良いです。

スーパーでも水煮のものも出回ってますが、ちょっとの手間で格段の差がありあり!!

お試しアレ。

そして手っ取り早く召し上がりたい方は→

当店でメニューのあちこちで使用してますーー。

お店まで。。。。

4月26日～30日のランチのご案内

はやいもので、4月も最終週。1年の3分の1がもう終わっちゃいます。

最近では夜の営業はご予約を頂かないとお席の確保が難しい状況が続き、

なんとも嬉しい限りです。初心忘れるべからずで取り組みたい次第ｯｽ。

4月26日（月）＝アサリとスナップエンドウのトマトソース

4月27日（火）＝アマトリチャーナ

4月28日（水）＝カタクチイワシのペペロンチーノ

4月29日（木）＝祝日のためお休みです

4月30日（金）＝魚介のトマトソース

です。よろしくお願いします。。。

今日は土曜日ということで、鎌倉の野菜市場で早めの買出し。

土日は人手が多く、早めに行かないと昼には売り切れ状態。

その分朝一は市場の人も気合で、かなりの種類と量が売っています。

テンションがあがり、

見てください。愛車のディオ君に乗り切れないほどの買い込み。

今日はこれもって電車はキビシーな～

今日買った野菜さん達の一部をご紹介!

「新玉ねぎ」泥つき・・・。なんともいえない甘さがたまりません。ピューレにしてソースなどにしても

美味しいですが、メニューの“焼き野菜のバーニャカウダ”いき決定!

「新大根」　味がとにかく濃～いので、これも“バーニャ”いき!

「あやめカブ」　必ず買う一品。冬の鎌倉野菜の代表的なものです。

今年は寒さのためまだまだイケるらしー

これも“バーニャ”か。。。

そしてこちらも葉物の鎌倉野菜代表格ですね～。

そろそろ終わるらしい（？）ですが、あったらいつも購入します。

うってる農家さんによって一ポーションの大きさというか、量が微妙に違い、

もちろん、でかくてボリューミーが必須です。「からし菜」さん。

最近、一般青物市場は高騰中。な中、立派でリーズナブルな「エンダイブ」さん。

これはもう“インサラータ”（サラダ）でしょう。

イタリア野菜も豊富です。「フィノッキオ」　旬は冬なので、小さく元気なさげですが、

“バーニャ”に入れたくって。。。

菜の花ではないです。「チーマディラーパ」　立派なイタリア野菜です。

とはいっても菜の花みたいな感じで使います。パスタなんかに入れると最適!!

「プンタレッラ」の葉っぱ。　チコリの仲間ですね～。サラダに。。。　

    

「黒キャベツ」　結球しない葉キャベツでチリメン状の縮れがあり、煮込んで使用。

うちのメニューの“クロストーネ　キャベツ”に使用します。

ブイヨンで煮込んで、クタクタっとさせてパンにのせてＥＸオリーブオイルをかけるだけですが

シンプルで旨い!!

番外編　我が家の家庭菜園から「イタリアンパセリとルッコラ」。。。

持ってけと・・・

なんだか野菜好きのブログみたいになってしまいました。。。

やっぱり“肉”が好き!!!

4月19日からのランチパスタのご案内

冬に逆戻り的な日々、来週はどうなるでしょう。

もう寒いのは勘弁です!

来週の“本日”のパスタです

4月19日月曜日＝パプリカとズッキーニのトマトソース

4月20日火曜日＝春野菜のボンゴレロッソ

4月21日水曜日＝イイダコと水菜・ボッタルガのペペロンチーノ、

4月22日木曜日＝生ハムとリコッタチーズのパスタ

4月23日金曜日＝魚介のトマトソース、ﾌﾟｯﾀﾈｽｶ

よろしくお願いします。

たまには料理のネタも。。。