2015年5月13日水曜日

五月も始まり、夏場所も始まった!ホロホロ!

みなさんコンニチハ!!
大相撲夏場所も初日を迎えました。
今場所の注目の二人、白鵬関と照ノ富士関にいきなり土がつくという、波乱の幕開け!
初日早々に座布団が舞うという、予想外の展開にこの後の14日間が
とても期待できるものになりました!

UNETTOさんも五月の新しいメニューが始まってます!
もちろん期待していいですよぉ〜!
今週も、いいお肉&モツがありますよ〜♫

40日間吊るし熟成
短角牛肩ロースのビステッカ



幸福豚   骨付きロースのビステッカ



純粋サドルバック種チンタセネーゼを50%以上をかけあわせた豚ちゃん♫

そして近日登場予定!!
"食鳥の女王"ほろほろ鳥の肉スペ&モツスペ!!



ドンミスイット!!

などなどをご用意して、お待ちしております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

ちなみに毎週月曜恒例、『尾崎マンデー』はまだ続いております!!


さぁそれでは今週のパスタの発表!!

柚子香るぅ~♪
・牛スジと青梗菜のペペロンチーノ


栄養たっぷり♡
・牡蠣とくたくたブロッコリーのクリームソース


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本発のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみマショーン.L!!
先日、8ヶ月ぶりに国技館に行ってまいりました。
初場所・春場所が連日満員御礼だったので、
当日券を買うべく、ビビって朝6時に並びましたが全然余裕でした。




しかしながら、確実に来場者は増えていますね!
久しぶりの大相撲観戦は、一言で言うなら「サイコーに楽しめた!」です。
ただ一つ言いたいのは、怪我が治っていない関取たちの相撲っぷりが残念だということ。
番付を落としたくない気持ちはよく分かりますが、
土俵上の相手にも、観客にも、礼を欠いた行為に感じます。
なんて偉そうなこと言ってしまいましたが、それだけ注目度が高まっているってことです。
怪我が原因で全く力が出ない状況では、余計に怪我を悪化させることになります。
しっかり治して、良い相撲を取って欲しいです!
まぁ、私に言われなくてもそんなことは分かっているでしょうし、
私になんて言われたくないでしょうけどね。
それだけ期待しているってことなんで、ご容赦くださいね。

今場所は、眠れる獅子の彼がfinallyやってくれそうな気が…
頑張れ!!彼!!


2015年5月7日木曜日

GW明け、張り切っていきましょう!!!

みなさんコンニチハ!!
チャンピオンズリーグも準決勝1stレグ。
我らがイタリア王者JUVEがホームで白い巨人軍を討ちました!!
来週の2ndレグでは伝統の堅い守りを見せてくれると嬉しいです。
FORZA!!JUVE!!カルチョの復興を目指して!

そんなGWもアッと言う間に終わって、ウネットさんも通常営業です!
今週も、いいお肉&モツがありますよ〜♫


骨付き仔羊の背肉とグリーンアスパラガスのグリエ
~木の芽とグリーンペッパー風味~


40日間吊るし熟成
短角牛肩ロースのビステッカ



幸福豚   骨付きロースのビステッカ



純粋サドルバック種チンタセネーゼを50%以上をかけあわせた豚ちゃん♫


黒板メニューも新たな顔ぶれがチラホラと


などなどをご用意して、お待ちしております~。

という訳で、御来店お待ちしております!!

ちなみに毎週月曜恒例、『尾崎マンデー』はまだ続いております!!


さぁそれでは今週のパスタの発表!!先週に引き続き…

薬味た~ぷり♪大葉・ミョウガ・ミツ葉、etc...
・ボンゴレ・ビアンコ  和の香草風味!


とりわさ!?アボわさ!?
・蒸し鶏とアボカドのわさびクリーム


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本発のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみマショーン.L!!
初めて、横綱審議委員会(横審)による稽古総見を見て参りました。


いろいろと思うところはありますが、今週末からの五月場所が
内容的にも盛り上がりを見せてくれるといいな〜ぁと願うばかりです!

2015年4月27日月曜日

ウネットさん、GWの営業は暦どおりですよ~。

みなさんコンニチハ!!
チャンピオンズリーグも準々決勝2ndレグ、我らがイタリア王者Juveがアウェーで貴重なドロー!!
イタリア伝統の堅い守りを随所に見せる玄人好みの試合展開にハラハラ感が半端なかったのではないでしょうか?
12シーズンぶりのSEMI-FINAL進出!!
他の3チームより多少見劣りしますが、そこは試合巧者のイタリアの貴婦人がやってくれることに期待します!
FORZA!!JUVE!!カルチョの復興を目指して!

そんな4月も終盤戦、GWも目前にウネットさんも頑張ってます!
今週も、いいお肉&モツがありますよ〜♫

今月の肉スペ
骨付き仔羊の背肉とグリーンアスパラガスのグリエ
~木の芽とグリーンペッパー風味~


40日間吊るし熟成
短角牛肩ロースのビステッカ


幸福豚   骨付きロースのビステッカ


純粋サドルバック種チンタセネーゼを50%以上をかけあわせた豚ちゃん♫


そして、脇を固める前菜陣は、

赤タマネギとオレンジのポテサラ トンナートソース


茹で焼き豚タン サルサベルデ・ソース


初鰹と春菊・アーモンドの香草パン粉瞬間揚げ タタキ風



などなどをご用意して、お待ちしております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

ちなみに毎週月曜恒例、『尾崎マンデー』はまだ続いております!!


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そんなウネットさんのGW営業情報
カレンダー通りで、
4/29(水)そして5/3(日)~5/6(水)までお休み。
4/27(月)、4/28(火)、4/30(木)~5/2(土)は営業です!!
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さぁそれでは今週のパスタの発表!!

薬味た~ぷり♪大葉・ミョウガ・ミツ葉、etc...
・ボンゴレ・ビアンコ  和の香草風味!


とりわさ!?アボわさ!?
・蒸し鶏とアボカドのわさびクリーム


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本発のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみマショーン.L!!

2015年4月20日月曜日

2015年4月、今月のモツSP!!

みなさんコンニチハ!!
チャンピオンズリーグも準々決勝2ndレグ。好カードが目白押しです!
1stレグでは我らがイタリア王者Juveがホームで辛くも勝利!
敵地での2ndレグに大きな不安を残す試合っぷりでした。
FORZA!!Juve!!目指せ、久しぶりのSEMI-FINALを!!

そんな4月後半戦、ウネットさんも頑張ってます!
今週も、いいお肉&モツがありますよ〜♫

今月の肉スペ
骨付き仔羊の背肉とグリーンアスパラガスのグリエ
~木の芽とグリーンペッパー風味~


幸福豚   骨付きロースのビステッカ



純粋サドルバック種チンタセネーゼを50%以上をかけあわせた豚ちゃん♫

そして、今月のモツスペ
“モツたっぷり!”
ヤゲン軟骨とパクチーのアーリオ・オーリオ


鶏の胸骨のささみ肉の部位にある剣状突起物であるヤゲン軟骨をにんにく・とうがらしでソテーし、
水でシンプルに煮込んだソースをベースに丁寧に下処理したギアラ・トリッパ・シマチョウ、
たっぷりのパクチーをフライパン一つでササッとソテーしたウネットさんのホットなスピードモツ料理。

ナンコツのコリコリ、モツそれぞれの食感と鶏の旨味が出た塩味がパクチーとよく合い、
仕上げにたっぷり黒胡椒をかければやみつきになっちゃう嬉しい一品!?

などなどをご用意して、お待ちしております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

ちなみに毎週月曜恒例、『尾崎マンデー』はまだ続いております!!



さぁそれでは今週のパスタの発表!!

カラスミのせて贅沢に〜♫
・ヒイカと春キャベツのペペロンチーノ  ボッタルガのせ!


コロコロ、ホクホクの新ジャガ〜♫
・自家製パンチェッタと新ジャガのマスタードクリーム


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本発のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみマショーン.L!!

2015年4月15日水曜日

注目はパリSG。でも応援してるのはJuveです。

みなさんコンニチハ!!
チャンピオンズリーグも準々決勝1stレグ。好カードが目白押しです!
注目はチェルシーに勝利して上がってきたパリSG。
でも応援しているのはJuveですよ。ガンバレイタリア王者!!

もちろんウネットさんにも注目です!
素敵なお肉が目白押しですよ〜!!!

今週も、いいお肉がありますよ〜♫

*今月の肉スペ*
2ヶ月ぶりにラムだっちゃ♡
骨付き仔羊の背肉とグリーンアスパラガスのグリエ
~木の芽とグリーンペッパー風味~


肉のきめが細かく柔らかく、脂肪分のバランスもよく、
仔羊特有の風味がほどよく感じられる骨付きの背肉を炭火焼きに!
熱源に当てる面を速いテンポで変えながら全面を加熱し、
内部を均一にロゼに焼き上げてから、仔羊のフォンに
エシャロット・グリーンペッパーを加えて煮詰めたソースに浸けてかるーく煮ます。
仔羊にソースの風味をまとわせ、ソースに仔羊の旨味を移し、相互協力、相乗効果のひと手間かかってる仔羊ちゃん。
ソースに木の芽のピュレを加えて仕上げれば、グリーンペッパーのパンチ力の中にも
スッキリした味わいが、脂も美味しい背肉にはピッタリ!
付け合わせにはほんのり甘い大地の恵みグリーンアスパラガスのグリエとご一緒に。
爽やかな香りと味わいが春を感じさせる一品。

寝かし門崎丑肩ロースのビステッカ


35日熟成の黒毛和種経産牛で〜す!


幸福豚   骨付きロースのビステッカ


純粋サドルバック種チンタセネーゼを50%以上をかけあわせた豚ちゃん♫


などなどをご用意して、お待ちしております~。
という訳で、御来店お待ちしております!!

ちなみに毎週月曜恒例、『尾崎マンデー』はまだ続いております!!


さぁそれでは今週のパスタの発表!!

木こり風だよ!大葉も香るぅ〜♫
・ツナとキノコのボスカイオーラ クリームソース


魚介の団子がゴ〜ロゴロ〜♫
・魚介のポルペッテと春野菜のペペロンチーノ


刺激的な旨辛!!
新定番『モツビー』ことモツアラビアータもお忘れなく!!


そして定番の

・濃厚!!赤のラグー

・オリジナルの白のラグー

の5種類で今週もまいります!!

さぁそれでは今週も

日本発のトリッペリア
Osteria UNETTO
で楽しみマショーン.L!!